Mehukas piirakka lihaa ja perunoita hiiva taikina

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• syvä kulho;
• levy;
• veitsi;
• silikoniharja;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• leikkuulauta;
• kääntötappi;
• leivonta astia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Jauhetun lihan valmistamiseksi sinun on otettava sianliha ja naudanliha tasavertaisesti, leikattu pieniksi paloiksi ja kuljettava sitten jauhatuskoneen läpi.
   
2. Otamme sipulin (3 kpl.), Kuori se, leikkaa se pieniksi kuutioiksi puhtaalle leikkuulaudalle.
   
3. Laita sipuli ja jauheliha syvään kulhoon, laita se yhteen, tappaa työntäjä. Tämä on välttämätöntä, jotta sipuli antaa mehuunsa. Lisää vesi (50 g), suola (0,5 tl), maustemauste (0,5 tl), sekoita huolellisesti.
   
4. Pestään perunat (4 kpl.) Juoksevan veden alla, kuori ne, leikkaa ne nauhoiksi ja laita syvään kulhoon.
   
5. Valmiit hiiva taikinat jaetaan visuaalisesti kahteen yhtä suureen osaan. Otamme yhden osan kulhosta pois, laitamme sen leikkuulaudalle, rullalamme se kääntötapilla leivän kokoiseksi. Voitele astian pohja ja sivut silikoniharjalla auringonkukkaöljyllä (30 g). Voit käyttää gheea myös voiteluun. Rullaa taikina varovasti ulos leivän arkille, venytä se leivinastian pinnalle ja sivuille.
   
6. Lisää suola (0,5 tl), maustepippuri (0,5 tl) hienonnettuihin perunoihin, sekoita, levitä taikinaan, levitä koko pintaan.
   
7. Perunoiden päälle levitä jauheliha sipuleilla. Levitä koko leivinlautaselle.
   
8. Levitämme hiiva taikinan toisen osan kulhoon leikkuulaudalle, rullalamme sitä kääntötapilla, siirrä se varovasti ylhäältä voimanlihaan, venytä muotin reunoihin.
   
9. Kierrämme alakuoren ja yläreunan reunat siten, että taikina tulee köyden muodossa.
   
10. Ota muna (1 kpl), lyö se vispilällä tasaiseksi. Voitele kakun yläosa silikoniharjalla voitetulla munalla.
    
11. Teemme useita reikiä piirakan päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta leivonnan aikana ylimääräistä höyryä tulee ulos piirakasta.
    
12. Kytke uuni etukäteen, lämmitä 190 asteeseen. Pane kakku uuniin, paista 50 minuuttia. Kun aika on kulunut, sinun on tarkistettava kakun valmius. Ota tämä puinen hammastikku, kirjoita se piirakan keskelle niin, että hammastikku saavuttaa pohjan, vedä ulos ja katso, hampaiden on oltava kuiva.
    
13. Poistamme valmiin kakun uunista, rasvaa yläosa sulatetulla voilla, peitä pergamenttipaperi ja pyyhe. Annamme lepoa 10 minuuttia. Sitten voit syödä.
    

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsella koulutusvideon lihan ja perunoiden piirakan valmistamisesta uunissa. Videon kirjoittaja esittelee keittomenetelmää. Se osoittaa, kuinka jauhataan tuotteita, missä järjestyksessä ainesosat laitetaan, miten tehdään piirakka lihasta ja perunoista.

Muut kakkureseptit