Hiivakakku lihalla - hellä, ilmava ja erittäin maukas!

Keittiökoneet ja -välineet: kulhot, leivonta-astia, keittoharja, vispilä, veitsi, pyörötappi, seula.

ainesosat:

Vaihe ruoanlaitto

Keitto taikina

1. Sekoita syvässä kulhoon 2 rkl sokeria ja 20 g puristettua hiivaa. Kaada 50 ml lämmintä vettä. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Kaada ruokalusikallinen seulottua jauhoa liukumäellä ja lyö uudelleen huolellisesti.
   
2. Peitä taikina lämpimällä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan noin 15-20 minuutiksi. 15 minuutin kuluttua sienen tulee olla paksumpaa ja koostumukseltaan paksua vaahtoa - tämä tarkoittaa, että hiiva toimii. Nyt voit siirtyä itse testin valmisteluun.
   

Keittohiiva-taikina

1. Kaada lämmin maito taikinaan, aja 2 munaa, lisää suola, lisää puhdistettua öljyä - kaikki tämä on sekoitettava hyvin, jotta saadaan tasainen paksu neste.
   
2. Siivilöi pieni jauho suoraan kulhoon ja sekoita. Lisää hiukan jauhoja ja vaivaa taikina. Kun noin 100 g jauhoja on jäljellä, kaada se pöydälle ja laita taikina sen päälle. Vaivaa taikina erittäin huolellisesti, älä liioittele sitä jauhoilla. Tainan tulee olla erittäin pehmeää, ilmavaa, vähän tahmeaa, mutta samalla ei levitä. Kun taikina on valmis, sinun täytyy lisätä siihen varovasti pehmennettyä voita. Ota vähän ja sekoita huolellisesti.
   
3. Kun taikina on vaivautumassa, laita se kulhoon ja peitä pyyhe. Annetaan nousta puolitoista tuntia.
   

Keittäminen täyttö

1. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi.Paista hienonnettua sipulia ja raastettua valkosipulia kasviöljyssä kasviöljyssä.
   
2. Voit ottaa mitä tahansa lihaa - naudanlihaa, sianlihaa, kanaa. Täytä jauheliha pannulla sipuliin. Päätehtävänä on paistaa lihaa vähän, jotta sen väri muuttuu. Jos liha on ylikypsytetty, täytte on kuiva. Jos et paista, liha vapauttaa liikaa mehua paistamisen aikana ja taikina voi “pudota”. Haluttaessa voit laittaa juustoa lihan lisäksi piirakkaan - raasta se.
   

Laita piirakka yhteen

1. Käännä uuni päälle 170 ° C: ssa. Jos kaikki oli tehty oikein, taikinan olisi pitänyt nousta 2 kertaa. Sitä ei missään tapauksessa saa murskata, sekoittamiseksi vain kevyesti, venyttävin liikkein. Sitten voit mennä kahdella tavalla. Ensimmäinen on kerätä standardi piirakka muodossa "taikina-täyttö-taikina". Toinen on luovampi. Seuraavaksi kuvataan toinen polku.
2. Jaa taikina identtisiksi paloiksi, joiden paino on noin 130–140 g. Ne muuttuvat 7-8.
   
3. Jokainen pala, joka ei murskaudu vaan puristuu keskelle, muuttuu palloksi.
   
4. Rullaa pallo pieneen kakkuun, jonka paksuus on muutama millimetri.
   
5. Kakku on jaettu kahteen puolikkaaseen.
   
6. Voitele molemmat puoliskot ketsupilla. Laita jauheliha päälle. Ripottele raastetulla juustolla.
   
7. Kääri tuloksena oleva ympyrä jäätelökartioksi.
   
8. Laita piirakka sarvista. Jos muoto on pyöreä, aseta sarvet ympyrään. Jos ne ovat suorakaiteen muotoisia, aseta sarvet, kun hampaat lähentyvät vetoketjussa.
   
9. Asennuksen jälkeen jätä lihapiirakka 10-15 minuutin ajaksi nostamaan. Piirakan päälle sinun täytyy voidella. Sekoita muna ja yksi lusikallinen maitoa tätä varten.Leivonnaisharjan tulee koskettaa taikinaa vain vähän, muuten se voi pudota.
   
10. Lähetä kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 40-50 minuuttia lämpötilassa 170 ° C. Anna kakun jäähtyä, jotta se ei pudota ja täyte ei kellu. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Tämän reseptin mukainen hiiva taikina on keittämisen ilo. Mikään monimutkainen ja mahdoton. Haluatko varmistaa - katso video. Näet mitä tyylikäs, viskoosinen, pörröinen taikina saadaan, jos noudatat kaikkia vinkkejä. Nauti katselusta!

Tällaisen yksityiskohtaisen selityksen jälkeen tätä reseptiä on yksinkertaisesti mahdotonta sivuuttaa. Valmista se lapsillesi, sukulaisillesi tai koristele heille juhlapöytä - kakusta tulee joka tapauksessa todellinen sensaatio. Sen suunnittelu on erityisen mielenkiintoinen - vieraat miettivät pitkään, kuinka onnistuit kääriä jauhelihaa niin mielenkiintoisesti. Ja jos lisäät juustoa, niin myös täyttö kestää!

Muut kakkureseptit