Hyytelty piirakka, kaali ja liha - resepti tarjouksellisella taikinalla ja mehukas täyte

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• syvä kulho;
• levy;
• veitsi;
• silikoniharja;
• silikoni lastalla;
• vispilä;
• seula;
• siivilä;
• ruokalusikallinen;
• tl;
• leikkuulauta;
• pannulla;
• paistinpannu;
• leivonta astia.

Ainesosat

kefir	1 pino
majoneesi	1 pino
muna	3 kpl
sooda	1 tl
jauhot	8 rkl. l.
kasviöljy	60 g
kaali	600 g
jauheliha	400 g
suolaa	1/2 tl
pippuri	1/4 tl
tilli, persilja	2 rkl. l.
sipulit	1 kpl

Vaihe ruoanlaitto

täyte

1. Täytteen valmistamiseksi ota kaali (600 g), leikkaa se pieniksi nauhoiksi veitsellä tai käytä murskainta.
   
2. Laitoimme potin vettä keittotasolle, anna kiehua kevyesti suolatulla, kaada silputtua kaalia, keitä noin 2 minuuttia. Kun kaali on vähentynyt, valuta se siivilän läpi.
   
3. Otetaan sipuli, kuori se kuoresta, leikataan sipuli pieniksi kuutioiksi puhtaalle leikkuulaudalle.
   
4. Laitoimme paistinpannun liesille, kaada siihen kasviöljyä, kaada sipuli (1 kpl) kuutioiksi kuutioiksi, paista, kunnes läpinäkyvä.
   
5. Otamme jauhelihaa (400 g), lisäämme sen paistettuun sipuliin, sekoitamme silikonilaatalla, yhdistämme suolalla (1/2 tl), pippurilla (1/4 tl), voit myös lisätä korianteria, kuivattua valkosipulia, paprikoiden, provence-yrttien seokset.
   
6. Paista jauheliha kypsennettynä. Täyte voi olla sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, yhdistettynä.
   
7. Hienoksi hienonnettu tuoreita yrttejä (2 rkl. L.). Talvella voit käyttää vihanneksia pakastettuna.
   
8. Yhdistämme keitetyt kaali jauhelihaan, mausteet ja yrtit, sekoita huolellisesti.
   

Keittäminen taikina

1. Tainan valmistamiseksi ota syvä kulho, kaada siihen kefyristä 2,5% rasvaa (1 kuppi.).
   
2. Lisää majoneesi 30% (1 kuppi.).
   
3. Aja tuoretta kananmunaa (3 kpl.). Kaada sooda (1 tl).
   
4. Siivilöi vehnäjauhot (8 rkl. L.).
   
5. Sekoita kaikki huolellisesti vispilla tasaiseksi.
   

Piirakka taikina

1. Otamme leivonta-astian, rasvaa pohja ja sivut silikoniharjalla auringonkukkaöljyllä (2 rkl. L.).
   
2. Kaadetaan puolet valmistetusta taikinasta, tasoitamme pinta silikonilastalla.
   
3. Levitämme kaikki jauhelihakaali ja vihannekset taikinalle niin, että jauheliha ei kosketa kattilan reunoja, muuten keittämisen jälkeen kakku ei tule ulos pannusta, tarttuu sivuihin ja murtuu.
   
4. Yläosa jäljellä olevan taikinan kanssa, tasoita se silikonilastalla.
   
5. Kytke uuni etukäteen, lämmitä 180 asteeseen. Pane kakku uuniin, paista 35 minuuttia. Kun aika on kulunut, sinun on tarkistettava kakun valmius. Ota tämä puinen hammastikku, kirjoita se piirakan keskelle niin, että hammastikku saavuttaa pohjan, vedä ulos ja katso, hammastikku tulee olla kuiva.
   

Valmis kakku voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmetäksesi sinun on asetettava kakku sopivan kokoiseen muottiin ja asetettava uuniin 10 minuutiksi.

Video resepti

Tarjoamme sinulle katsoa yksityiskohtaisen ja informatiivisen videon lihahyytelökaali piirakan valmistuksesta uunissa. Videosta näet vaiheittaiset ohjeet ja lopputuloksen yksityiskohtaisesti. Huomaat, että se on erittäin maukas ja nopea valmistaa.

Muut kakkureseptit