Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kapasiteetti;
- vispilä;
- seula;
- lihamylly;
- iso puinen lusikka;
- silikonimatto taikinan vaivaamiseen;
- leivonta pergamentti;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 500 - 550 g |
| Kananmuna | 3 kpl |
| Voi (margariini) | 250 g |
| sokeri | 250 g |
| sooda | 1 tl |
| Vaniljasokeri | 2 tl |
| suolaa | 1 ripaus |
| Jauhettu sokeri | koristeeksi |
Vaihe ruoanlaitto
- Ajamme 3 kananmunaa syvään astiaan ja muokkaamme niitä perusteellisesti vispilällä (älä lyö, ennen kuin vaahto, toisin sanoen sekoita, kunnes homogeeninen konsistenssi).
- Lisää 2 tl muniin. vaniljasokeria ja 1 pieni ripaus suolaa. Sekoita.
- Sitten alamme lisätä 250 g sokeria. Tämä on tehtävä kolmessa vaiheessa, sekoittaen joka kerta muna-seos huolellisesti, ikään kuin jauhataan sokeria. Se vie noin 5 - 8 minuuttia. Jatka tätä käsittelyä, kunnes munaseos muuttuu homogeeniseksi ja vaaleaa hieman.
- Lisää 1 tl seokseen. sooda. Sekoita.
- Lisää soodan jälkeen 250 g pehmeää voita saatuun massaan ja muuta huolellisesti kaikki tasaiseksi.
- Siivilöi 400 g vehnäjauhoja seulan avulla suoraan taikinaan.
- Otamme suuren puulusikan ja sekoitamme sen koko säiliön sisällön yhdistämällä ainekset toisiinsa.
- Kun kaikki ainesosat ovat yhdistyneet, laita taikina pöydälle (mukavuuden vuoksi voit asettaa pöydälle erityisen silikonimaton) ja aloita vaivaaminen käsillä. Tässä vaiheessa voit lisätä myös murskattuja saksanpähkinöitä evästeisiin.
- Taikinan tekemiseksi riittävän tiheäksi vaivaamisen aikana on vähitellen lisättävä noin 100-150 g enemmän jauhoja.
- Valmiin taikinan ei pidä tarttua käsiisi.
- Kokoa lihamylly. Samanaikaisesti poista veitsi siitä ja asenna suurin suutin.
- Jaa taikina 4 - 6 osaan ja muodosta molemmista pitkänomainen "makkara", joka sopii helposti lihamyllyn reikään.
- Vie kaikki "makkarat" lihamyllyn läpi.
- Jaa "lonkeroita" veitsellä pieniksi noin 6-8 cm pitkiksi ja 3-5 cm leveiksi paloiksi ja aseta ne pergamentilla peitetylle leivinlevylle leipomiseksi noin 2 cm etäisyydelle toisistaan.
Jos haluat, et voi käyttää kaikkea taikinaa kerralla, vaan jäädyttää sitä ja käyttää sitä tietyn ajan kuluttua (voit myös jäädyttää evästeet, jotka on jo ohjattu lihamyllyssä, ja tässä tapauksessa se voidaan leipoa ilman alustavaa sulatusta). - Aseta leivinastia evästeineen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 12 minuutiksi.
- Poista evästeet uunista ja siirrä tarjoiluastiaan.
- Anna sen jäähtyä kokonaan, ripottele sitten jauhesokerilla ja siirry makuun. Bon ruokahalua!
Video resepti
Samanlainen resepti paistettujen maitojen makuille esitetään myös videossa. Ehkä se kiinnostaa myös sinua.
Evästeet osoittautuvat ulkonäöltään hyvin epätavallisilta, ja on vaikea uskoa, että ne on kypsennetty omilla käsillään eikä niitä ole ostettu kaupasta! Se rypistyy huomattavasti ja sillä on miellyttävä paistettu maidon jälkimaku. Piditkö resepistä? Muista jakaa vaikutelmasi ruoanlaiton ja tämän maun maistamisen jälkeen.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...