Maukkaita tomaattipuolikoita sipulilla talveksi 🍅

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, ruokalusikallinen, mittakuppi, veitsi, leikkuulauta, keittiövaaka, kannet, tölkit, teelusikallinen, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Minkä kokoiset tomaatit sopivat tähän reseptiin, koska säilytämme ne puolikkaina tai viipaleina. Kuori ensin kaksi keskipitkää sipulia kuorista ja leikkaa renkaiksi.
   
2. Pese ja kuivaa seuraavaksi tomaatit perusteellisesti. Suuret tomaatit leikataan viipaleiksi ja riittävän pienet leikata kahtia. Varmista leikkaa varsi.
   
3. Pese sen jälkeen pankit. Tämä tapahtuu parhaiten ilman pesuainetta, ruokasoodaa. Myös pankit on steriloitava. Tämä voidaan tehdä paistamalla purkkeja useita minuutteja uunissa tai mikroaaltouunilla maksimiteholla, ja voit halutessasi käyttää vesihaudetta. Kannet on keitettävä.
   
4. Kuori kuoresta 6 valkosipulinkynsiä. On suositeltavaa huuhdella kuoritut valkosipulit kaiken mahdollisen lian poistamiseksi siitä. Laske kunkin purkin pohjassa 3 valkosipulinkynsiä. Lisää myös jokaiseen purkkiin 2 pestyä laakerinlehteä, 1/2 tl. mustapippuria herneitä, 1/2 musta maustepippuria.
   
5. Leikkaamme kuumat paprikat renkaiksi ilman siemeniä poistaen ja jaamme sen kahteen pankkiin. Jos pidät mausteisista ruuista, voit ottaa lisää paprikaa. Valinnaisesti sitä ei voida käyttää ollenkaan.
   
6. Seuraavaksi alamme levittää pilkotut tomaatit purkkeihin vuorotellen sipulirenkaisilla.
   
7. Sitten levitämme pestyt persilja- ja tilliviheriöt ja päälle asetamme toisen kerroksen tomaattia ja sipulia. Kaikki aineosat voidaan pinota satunnaisessa järjestyksessä. Päälle jäljellä oleva sipuli ja vähän lisää tilliä.
   
8. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi. Kaada 1 litra vettä pannuun ja aseta se liesiin. Lisää veteen 3 rkl. l. sokeri ja 1 rkl. l. suolaa. Sekoita ja anna marinadi kiehua. Kun marinadi on kiehunut, lisää siihen 50 ml 9% etikkaa. Sekoita uudelleen ja heti kun marinaatti kiehuu, poista se lämmöltä.
   
9. Kaada sitten marinaatti purkkeihin ja peitä ne heti kansilla, jotta etikka ei haihtu.
   
10. Kaada sen jälkeen astiaan vähän lämmintä vettä. Veden on oltava lämmin, koska kaadettiin tomaatit kuumalla marinaadilla. Laita pyyhe astian pohjalle, jotta purkit eivät kosketa pohjaa, ja aseta purkit varovasti astiaan. Sitten lisäämme vettä niin, että se ulottuu tölkin hartioihin. Lisää seuraavaksi jokaiseen purkkiin 1 rkl. l. kasviöljy. Peitä kansilla ja odota, kunnes astiassa oleva vesi kiehuu. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja steriloi tomaatteja 15 minuutin ajan.
    
11. 15 minuutin kuluttua otamme tölkit pois pannusta ja rullaa ne heti ylös saumauskoneella ilman, että kansi on irrotettu. Käännä sitten purkin kansi alas tarkistaaksesi vuotoja, ja poista sitten purkit lämpimän huovan alla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä tomaatteja viileässä, pimeässä paikassa. Bon ruokahalua.
    

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka suolakurkku puoli tomaattia sipuleilla ja yrtteillä yksinkertaisella reseptilla.Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tätä vaaditaan ja miten marinadi valmistetaan oikein. Se osoittaa myös kuinka laittaa tomaatit purkkeihin ja steriloida ne ennen rullaamista.