astioita: kulho, kulho, lusikka, seula, lastut, tarttuva kalvo (sellofaani), pikkuleivän muotit, leivinpaperi, leivinpelti.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Vehnäjauho | 200 g |
| Voi (levitys, margariini) | 80 g |
| Hapan kerma rasvapitoisuudesta | 100 g |
| Rakeistettu sokeri | 3-4 rkl. l. |
| Leivinjauhe (leivinjauhe) | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
Tiedätkö Leivinjauhe - taikinan leivinjauhe voidaan valmistaa itsenäisesti sekoittamalla ruokasooda ja kuiva sitruunahappo jauhojen (tai tärkkelyksen) kanssa samoissa suhteissa.
Vaivaa taikina
- Laita työhön sopivaan kulhoon 100 g rasvaa sisältävää smetanaa. Lisää 80 g pehmennettyä voita smetanaan (voit laittaa levityksen tai margariinin) ja jauhaa huolellisesti.
- Sekoita erillisessä kulhossa puolitoista kuppia jauhoja (200 g) 1 tl: lla. leivinjauhe, ripaus suolaa ja seuloa. Lisää seulottu seos useassa vaiheessa kulhoon, jossa on öljy-hapan kerma massaa, vaivaamalla huolellisesti jokaisen annostelun yhteydessä.
- Makeisten ja makeiden hampaiden ystäville - makean jälkiruoan ystäville - voit lisätä taikinaan 2-3 rkl. l. rakeistettu sokeri. Heti kun massa alkaa irrottautua kulhon seinistä, se tulisi poistaa kulhosta ja jatkaa vaivaamista käsilläsi, kunnes jauhotseos on ohi.
- Rullaa valmis taikina palloksi, kääri se sellofaanilla tai tarttuvalla kalvolla ja poista 30–40 minuutin ajan. jääkaapissa.
Paista jälkiruoka
Tärkeää!Evästeiden rapeus riippuu valssatun kakun paksuudesta - mitä ohuempi kerros leikkaa, sitä enemmän rapeita evästeiden paistamisen jälkeen.
- Rullaa jääkaapissa laskeutunut taikina kerrokseksi, jonka paksuus on enintään yksi senttimetri.
- Leikkaa hahmot valssatusta kerroksesta käyttämällä erityisiä muotteja tai tavallista lasia. Rullaa verho palloksi, rullaa se ulos ja toista toimenpide.
- Peitä pannu leivinpaperilla. Kaada 3-4 rkl erilliselle levylle. l. rakeistettu sokeri. Ennen kuin asetat jokaisen evästeen uunilevylle, kasta sen toinen puoli sokeriin.
- Aseta paistolevylle niin, että jokaisen evästeen välillä on pieni tila. Paista jälkiruoka esilämmitettyssä uunissa 180 ° C: ssa noin neljäsosa tuntia, kunnes evästeet saavat kullan sävyn ja ruskeat.
Oikosulkutestiominaisuudet
- Puolivalmiit tuotteet voidaan valmistaa kauan ennen kuin odottamattomat vieraat ilmestyvät kynnykselle.
- Leivonnaiset-leivonnaiset sietävät täydellisesti jäätymistä, ja niitä voidaan säilyttää pitkään pakastimessa menettämättä makua.
- Pakastettu taikina ei sula pitkään, mutta on suositeltavaa poistaa se pakastimesta 3-4 tuntia ennen paistamista.
- Jos taikina pysyy silti käsissäsi, riittää, että kevyttä työpintaa kevyesti jauhoilla tai tärkkelyksellä.
Video resepti
Kotitekoisten jälkiruokavalmistajien lyhyessä tarinassa esitellään selkeästi herkullisimpien, pehmeän ilman ja tuoksuvien evästeiden taikinan sekoittamisen ja leikkaamisen perusperiaatteet.
Kiitos mielenkiinnostasi kotitekoisen leivontaan tarkoitetun reseptin suhteen. Kuvaile, kuinka hyödyllisiä annetut tiedot osoittautuivat sinulle ja mitä haluaisit muuttaa tai lisätä vaiheittaisessa oppaassa jälkiruoan valmistukseen. Kuinka teet oikoseinäleivonnaisia? Ehkä sinulla on erityinen salaisuus, etkä halua jakaa kokemuksiasi lukijakunnan kanssa? Jätä arvostelu sivun alareunaan, älä unohda kommentoida julkaistua hiekkajälkiruoan reseptiä. Pidä mukavaa teejuhlaa kaikille!
Ladataan ...