Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, paistinpannu, leikkuulauta, liesi, lusikka, raastin, vaa'at.
Ainesosat
| valkosipuli | 2 kpl |
| Kirsikka tomaatit | 35 g |
| rucola | 30 g |
| parmesaania | 20 g |
| katkarapuja | 4 kpl |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| suolaa | 1 ripaus |
Vaihe ruoanlaitto
Arugula on erittäin terveellinen yrtti, joka sisältää suuren määrän monenlaisia vitamiineja. Siksi salaatteja siitä saadaan paitsi maukkaita, helppoja vatsalle, mutta myös hyödyllisiä. Suuri plus on, että voit ostaa sen milloin tahansa vuoden aikaan. Nurmikko ei ole niin nirso, että kuka tahansa puutarhuri voi kasvattaa sitä jopa ikkunalaudan kukkaruukussa. Tätä reseptiä varten ostimme myymälästä pienen joukon tuoretta arugulaa luotetulta myyjältä.
- Lähetämme pannun tuleen, kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, anna sen lämmetä. Me kuori kaksi valkosipulinkynsiä, lähetä pannulle kuumaan öljyyn. Paista valkosipuli siten, että kasviöljy on kyllästetty tuoksullaan.
- Pesemme joukon arugulaa, anna sen kuivua. Lähetämme sen syvälle salaattikulhoon, jossa valmistamme ruuan. Pestään 8 pientä kirsikkatomaattia, leikataan kahtia ja lähetetään arugulaan. Kirsikan sijasta voit ottaa tavallisia tomaatteja, mutta leikata ne sitten pieniksi viipaleiksi.
- Jos valmistelet juhlapöydälle salaattia, katkarapuja ja rukua, yhdistä kaikki ainesosat ennen tarjoilua. Muuten kaikki ainesosat alkavat mehua, ja sen seurauksena salaatti ei ole niin maukas. Tätä ei tule olemaan vaikeaa, koska salaatti valmistetaan muutamassa minuutissa. Pannuvalkosipulilla lähetämme katkarapujen kuoritut pyrstöt. Valmistamme pienen osan salaattia, joten 4 katkarapua riittää meille. Paista katkarapu molemmin puolin kirjaimellisesti minuutissa. Tänä aikana ne ovat hyvin ruskeantuneita. Levitämme katkarapun pyrstöt paperisilla lautasliinoilla, anna oliiviöljyn valua. Sammuta tuli, emme enää tarvitse pannua.
- Jokaiselle katkarapulle tehdään leikkaus hännän keskeltä loppuun. Joten ne näyttävät enemmän ruokahaluilta valmiissa salaatissa. Lähetämme katkaravut salaattia, lisää 1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa maun mukaan, sekoita kaikki, ruokalaji on valmis.
- Hiero 30 g Parmesan-juustoa hienoimpaan raastimeen. Parmesanin sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kovaa juustoa. Siirrämme salaatin tarjoilulautaselle, annamme sille muodon, otamme pois pari katkarapua ja laitamme ne sokerin päälle. Ripottele päälle raastettu juusto ja voi palvella. Salaatti on erittäin maukas, kevyt. Sopii päivittäiseen välipalaan ja vieraiden hoitamiseen.
Video resepti
Tämä video esittelee mestarikurssin salaattivalmistuksesta, hunajarapilla ja katkaravulla. Näet kunnon katkarapun paistamiseen, kuinka leikata ne jälkikäteen niin, että ne näyttävät salaatista erittäin herkullisia. Katso mitä valmissalaatti tarkoittaa.
Toivomme, että olet jo käyttänyt salaattireseptia rukkojen ja katkarapujen kanssa. Jätä kommentit kommentteihin saamastasi lautasesta. Piditkö sinusta ja perheestäsi tämä salaatti?
Muut salaatti reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...