Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, terävä veitsi, pannulla kansi, pannulla, liesi, lastalla, raastimella, tarjoilulautasilla.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Durumvehnän tahna (sarvet tai kuoret) | 500-700 g |
| Kalkkunanfileetä | 1 kg |
| Vihreä nuori parsa | 300 g |
| herkkusieniä | 300 g |
| sipulit | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Tuoretta jauhettua mustapippuria | maistaa |
| Kerma rasvapitoisuudesta | 500 ml |
| Tuore persilja | pieni nippu |
| vesi | 2 - 2,5 l |
| Oliiviöljy | 2 rkl. l. |
| voi | 50 g |
| Kova juusto (tarjoilua varten) | 100 - 150 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Pesty ja kuivattu kalkkunanfilee (1 kg) leikataan keskikokoisiksi oljiksi.
- Aseta pannu liesiin, kaada siihen oliiviöljy (2 rkl) ja kuumenna. Pane nauhoiksi leikattu kalkkunan filee esilämmitettyyn astiaan.
- Kaada 2–2,5 litraa vettä suureen ruukkuun, kiehauta se, suola hyvin ja keitä pasta, kunnes tarjous on niin suuri kuin pakkauksessa on merkitty.
- Kuori sipulit (1 kpl) ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Lisää se pannun lihaan ja sekoita. Suola ja pippuri liha maun mukaan. Sekoita hyvin.
- Pese nuoret parsat (300 grammaa), leikkaa kovat päät ja leikkaa loput pieniksi, noin 0,5 cm: n paloiksi.
- Lähetä hienonnettu parsa lihalle ja sipuleille pannulla ja sekoita.
- Huuhtele ja kuoritut samppanjat (300 grammaa) leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Älä leikkaa sieniä hienoksi, koska ne ovat paistettuja.
- Pane hienonnettu samppanja lihaa ja muita vihanneksia varten olevaan astiaan ja sekoita.
- Lisää pannulle voi (50 grammaa) ja hienonnettu persilja (pieni nippu).
- Kaada pannun sisältö kermalla (500 ml) rasvapitoisuutta oman harkintasi mukaan.
- Suolaa ja pippuria uudelleen maun mukaan, koska monia vihanneksia on lisätty. Sekoita kaikki huolellisesti. Vähennä tulipalo minimiin, peitä astia kannella ja anna hautua, kunnes liha ja vihannekset ovat valmiita. Ennen kuin sammutat pannun, kokeile suola- ja pippurikastike uudelleen ja lisää tarvittaessa mausteita maun mukaan.
- Pane keitetyt, kunnes ne ovat valmiita, ja laita siiviläpastassa annostelluille levyille. Alkuun keitetyt kastikkeet kalkkunan, parsan ja samppanjoiden kanssa. Raasta kova juusto tai useita juustolajeja raastimessa ja koristele astia ripottamalla sitä päälle. Lisäksi voit keittää ja tarjoilla kevyitä vihannessalaatteja ja valkoista jäähdytettyä kuivaa viiniä.
Video resepti
Ruoanlaitto herkullinen pasta kalkkunan, parsan ja sienten kanssa. Kuinka leikata kalkkunafilettä ja vihanneksia, katso video.
Opit keittämään herkullisia pastaa kalkkunafileellä, parsalla ja sienillä. Kastiketta valmistettaessa voit lisätä hiukan kuivaa valkoviiniä, sahrami ja suosikki maustesi. Valitse makuasi minkä tahansa tyyppisiä kovia lajikkeita: sarvet, kuoret, kiharat, nuudelit ja muut. Keitä reseptin mukaan, nauti ruuan italialaisesta mausta ja kirjoita kommentteihin, jos pidit siitä, ja jaa myös pastareseptisi kalkkunan kanssa.
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...