Keittiökoneet ja -välineet: mantyn, veitsi, kääntötappi, taikinan kulho, täyttöastia, ruokalusikallinen.
Ainesosat
| kurpitsa | 1,5 kg |
| sipulit | 3-4 kpl |
| punainen paprika | 0,5 tl |
| suolaa | 3 tl |
| voi | 50 - 70 g |
| muna | 1 kpl |
| vesi | 500 ml |
| jauhot | 1 kg |
| kasviöljy | 3-4 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista ensin taikina mantille. Kaada yksi lasillinen vettä keskikokoiseen kulhoon, lyö yksi muna, sekoita hyvin.
- Lisää nyt jauhot vähitellen, vaivaa taikina niin, että se on pehmeää. Siksi älä kaada kaikkia jauhoja heti kulhoon, vaan lisää hiukan saadaksesi oikean konsistenssin. Voit lisätä taikinaan vähän suolaa, mutta tämä ei ole välttämätöntä, voit vain suolata vettä, jossa manti keitetään.
- Levitämme taikinan pöydälle ja rullata se varovasti, peitä kulhoon, anna sen levätä 20 minuuttia. Sillä välin valmista täyte mantille.
- Puolikymmentä kiloa kurpitsaa leikataan nauhoiksi, kuori. Leikkaa sitten nauhat pieniksi kuutioiksi. Kun ostot kurpitsaa, kiinnitä huomiota sen väriin. Sen tulisi olla kirkkaan oranssi, ja itse tuote on kokonaisvaltainen, ilman ylhäältä vaurioita.
- Puhdistamme sipulin, pese se hanan alla, pilko hienoksi. On parempi käyttää makeita sipulia, tämä lisää täyteläisyyttä.
- Sekoita erilliseen kulhoon kurpitsa, sipuli, lisää 0,5 tl punaista pippuria, sekoita kaikki, suola maun mukaan, syrjään.
- Palaamme testiin ja alamme rullata manti. Jaa taikina kahteen osaan, rullamme molemmat niistä.
- Sitten rullataan yksi niistä hyvin ohuesti.
- Kun saat ohut arkki, kääri se kääntötappiin, laita se kerroksittain.
- Ja leikkaa sitten taikina tasaisiin nauhoihin.
- Avaamme jokaisen nauhan, laitamme ne päällekkäin, katkaisemme reunat.
- Nyt leikkaamme tämän yhdistelmän identtisillä neliöillä.
- Asettelemme neliöt pöydälle ja jokaisessa laitamme ruokalusikallisen täyteaineen. Suoritamme samat toimenpiteet testin toisen puolen kanssa.
- On erittäin maukasta, jos laitat pienen voin pala täyteaineen päälle. Voit valita mitä olet tottunut käyttämään ja olet varma sen laadusta.
- On aika veistää manti. Yhdistämme neliöiden yläkulmat poikittain.
- Saat suljetun neliön, mutta alla on aukkoja - yhdistämme ne pareittain. Nyt tuotteemme on suljettu, voit lähettää manti vaippaan.
- Otamme arkit kaksoiskattilasta, voitele ne kasviöljyllä, levitä manti päälle ja lähetä ne vaippaan keittämistä varten.
- 40 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.
Kotitalous arvostaa tätä kulinaarista tuotetta. Loppujen lopuksi itse täytetuote - kurpitsa, pitää yllä valtavan määrän ravinteita. Se on vitamiinien, kaliumin, magnesiumin lähde, joten se on hyödyllinen vanhuksille. Kurpitsamehua määrätään raskaana oleville naisille ja lapsille. Kurpitsa on hyödyllinen maksasairauksissa, jopa niille, jotka haluavat laihtua. Manti voidaan tarjoilla suurelle astialle, koristele yrtteillä, kaada smetana.
Video resepti
Video kertoo mantin keittämisestä, antaa hyödyllisiä vinkkejä ruoanlaittoon. Voit seurata prosessia ja nähdä lopputuloksen.
Hyvät lukijat, kerro minulle, jos sinun oli keitettävä manti. Jos resepti poikkeaa tässä artikkelissa esitetystä, jaa tietoja, anna neuvoja ruoanlaittoon.
Muut vihannesreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...