Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- pannulla;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- seula;
- syvä kulho;
- syvä levy;
- takertuva elokuva;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kana | 300 g |
| perunat | 200 g |
| sipulit | 300 g |
| porkkanat | 150 g |
| vehnäjauho | 280-290 g |
| suolaa | maistaa |
| kananmuna | 2 kpl |
| vesi | 3-3,5 l |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
| tilli tai persilja | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista ensin nuudeli taikina. Siivilöi 280 g vehnäjauhoa syvään kulhoon, syventä sitä ja lyö yksi kananmuna.
- Noin 1,5 tl Liuota suolat 60 ml: aan vettä lasissa.
- Kaada sitten vesi munaan ja sekoita käsin.
- Vaivaa taikina myös käsin tasaiseksi joustavaksi palaksi, peitä se tarttuvalla kalvolla ja anna taikinan levätä 20-30 minuuttia. Voit vaivata taikinaa ilman kulhoa, mutta heti työtasolle, jos se on sinulle niin kätevää.
- Kypsennä kanapakkaus sillä välin. Tätä varten voit ottaa minkä tahansa kanan osan, kinkku on erittäin sopiva. Huuhtele noin 300 g kanaa ja laita astiaan, kaada siihen sitten 3-3,5 litraa kylmää vettä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, keitä sitten liemi erittäin alhaisella lämmöllä noin 40 minuutin ajan. Lisää valinnaisesti pari laakerinlehteä. Jos sinulla on kotimaista kanaa, keitä sitä vähintään 1 tunti. Poista tässä tapauksessa syntynyt vaahto liemestä niin, että se on puhdasta ja läpinäkyvää.
- Kuori 300 g sipulia, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- 150 g porkkanaa myös kuori, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kuori sitten 200 g perunaa, huuhtele hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta hienonnettu vihannekset erilliselle levylle.
- Ripottele pieni määrä jauhoja työtasolle ja siirrä taikina siihen. Rullaa taikina rullaustapin avulla erittäin ohueksi kerrokseksi.
- Ripottele taikina jauhoilla ja taita kerros puoliksi, taita se sitten useita kertoja telan muodostamiseksi.
- Ripottele vähän jauhoja keittiölevylle ja aseta taikina siihen. Leikkaa sitten ohuiksi suikaleiksi ja anna nuudelien kuivua noin 30 minuutin ajan.
- Kun liemi on valmis, poista kana siitä.
- Laita kaikki hienonnetut vihannekset liemeen. Halutessasi voit suodattaa liemi. Sitten suola liemi maun mukaan.
- Kun vihannekset kiehuvat, erota kana iholta ja luista. Valmiiden vihannesten tulee olla pehmeitä.
- Kun vihannekset ovat kypsennettyjä, lisää kananliha pannulle ja laita siihen osa valmistettua nuudelia ja keitä 3 minuuttia, jona aikana nuudelit kypsennetään. Laita loput nuudelit pussiin ja säilytä pakastimessa seuraavan kerran.
- Tarjoillaan ripottele nuudelit mustalla pippurilla ja valitsemallasi hienonnetulla yrttilla, jotka antavat vielä paremman maun ja korostavat ruuan makua.
Video resepti
Kuinka keittää kotitekoisia nuudeleita omin käsin ja keittää siitä aromaattista kanan keittoa, voit katsella videota yksityiskohtaisemmin.
Mikä herkullinen ja ravitseva keitto käy ilmi kotitekoisista nuudeleista ja hedelmällisestä kanasta. Älä ole laiska, keitä omat nuudelit keittoa varten tämän reseptin mukaan, ja unohdat ikuisesti myymälävaihtoehdon. Se on hyvin yksinkertainen, ja voit korjata sen etukäteen, ja kotitekoiset oikeat nuudelit ovat aina käsillä. Kerro meille kommenteista, jos pidit tatarilaisista aromaattisista nuudeleista.Jaa salaisuutesi kuumien ruokien keittämisessä. Ehkä käytät mausteita parantamaan makua?
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...