Katkarapuja, vihanneksia ja munia sisältävät nuudelit - tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä 🍤

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, kulho, syvä kulho, paksuseinäinen pannu, lasta, wok-pannu, pannu, pihdit, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Laitoimme jäädytetyt keitetyt katkaravut sopivan kokoiseen astiaan, täytämme ne kylmällä vedellä ja jätämme sulamaan hetkeksi. Huomaa, että katkarapuja, kuten muita mereneläviä, ei tule koskaan sulauttaa kuumassa vedessä.
   
2. Kun katkaravut sulavat, valmistelemme loput ainekset. Leikkaa paprikan varsi ja poista siemenet varovasti. Hienonna paprika ohuiksi kaistaleiksi.
   
3. Kuori seuraavaksi porkkanat iholta ja leikkaa ensin kulmassa pitkänomaisiin levyihin ja pilko sitten nauhoiksi.
   
4. Palkki kuoritaan ja leikataan puolirenkaisiin.
   
5. Leikkaa chilivarsi ja pilko se erittäin hienoksi. Pippurimäärä voi vaihdella toiveidesi mukaan.
   
6. Pese korianteri ja sipulivihannekset varovasti, kuivaa ja hienonna.
   
7. Kun katkarapu on sulanut, tyhjennämme ylimääräisen nesteen heiltä. Sitten ne on puhdistettava. Haluttaessa voit ostaa jo kuorittuja katkarapuja.
   
8. Seuraavaksi meidän on marinoitava katkarapu hiukan. Lisää soijakastike ja vähän seesamiöljyä katkarapuja kulhoon. Sekoita huolellisesti ja anna kestää 10-15 minuuttia.
   
9. Kun katkarapu on marinoitu, kypsennä seesaminsiemenet. Kuumenna tätä varten paksuseinäinen pannu ilman öljyä, kaada siihen seesaminsiemeniä ja ruskeuta se kevyesti unohtamatta sekoittaa. Tässä on oltava erittäin varovainen, koska seesaminsiemenet paistetaan hyvin nopeasti ja voivat palaa helposti. Kaada paistetut seesaminsiemenet erilliseen kulhoon.
   
10. Laitoimme pannun liesiin, kaadaan siihen 1-1,5 litraa vettä ja kiehautaan.
    
11. Lisää suola kiehuvaan veteen ja levitä nuudelit. Sekoita huolellisesti ja keitä kunnes se on hellävaraista.
    
12. Kun nuudelit kypsennetään, laita valurautainen wok-pannu liesille, kaada siihen kasviöljyä ja lämmitä se hyvin.
    
13. Heitä valmiit nuudelit siivilään ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
    
14. Pane hienonnettu vihannekset esilämmitettyyn wokiin ja paista 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
    
15. Aseta sen jälkeen katkarapuja vihanneksille ja lämmitä vielä minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
    
16. Kaada sitten keitetyt nuudelit wokille, sekoita uudelleen huolellisesti 1-2 minuutin ajan ja kaada soijakastike, seesamiöljy ja ripottele paistetut seesaminsiemenet.
    
17. Ripottele hienonnettu korianteri päälle, sekoita kaikki huolellisesti ja poista liesi, sillä myös soijakastike palaa nopeasti.
    
18. Nyt jää vain paistaa paistettuja munia. Lisää tämä pannulle vähän kasviöljyä ja lämmitä se hyvin. Murtamme munat annosten lukumäärän mukaan, suolaa ja pippuria maun mukaan, ja paista sitten kevyesti toiselta puolelta, jotta proteiini kypsyy ja keltuainen pysyy nestemäisenä.
    
19. Levitämme valmiit nuudelit jaettuihin levyihin ja asetamme paistetut munat päälle. Ripottele sen jälkeen hienonnettuna sipulivihanneksilla ja tarjoile. Bon ruokahalua.
    

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja helposti kypsennä katkarapunuudeleita. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tuotteita tarvitaan tähän. Se osoittaa myös, kuinka paista vihannekset wokissa ja tarjoillaan valmiin ruuan.

Muut pastareseptit