Herkullinen hiivakakku rusinoilla - yksinkertainen ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet: syvä kulho, tarttuva kalvo tai pyyhe, leivonta-astia, uuni, vaivaa taikina silikonilastalla tai puulusikalla.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista ensin taikina. Lämmitämme 100 ml maitoa lämpötilaan 35 - 40 astetta, lisää yksi tl sokeria ja 1,5 tl kuivattua hiivaa. Sekoita hyvin ja jätä 15 minuutiksi, jotta hiiva nousee esiin. On erittäin tärkeää, että maitoa ei ylikuumenneta, koska käymisreaktio ei käynnisty erittäin kuumassa hiivassa.
   
2. Otamme 150 g voita jääkaapista niin, että se sulaa hieman huoneenlämpöiseksi. Kaada 60 g rusinoita erilliseen kulhoon ja täytä se kuumalla keitetyllä vedellä turpoamiseksi. Rusinoiden sijasta voit lisätä taikinoihin mitä tahansa sokeroituja hedelmiä. Jos haluat lisätä pähkinöitä, pieni määrä on sallittua, koska ne istuttavat taikinan.
   
3. Aja kolme munaa, 60 g sokeria, ripaus suolaa erilliseen syvään kulhoon. Lähetämme myös 0,5 tl. vaniljauutetta tai 10 g vaniljasokeria ja lyö kevyesti vispilä tai haarukalla.
   
4. Kaadetaan lähestyvä taikina. Siivilöi 370 g jauhoja erilliseen kulhoon, lisää puolet nestemäiseen seokseen ja vaivaa taikina. Lisää loput jauhot, vaivaa taikina. Se osoittautuu tahmeaksi, ja tämä on välttämätöntä, emme lisää lisää jauhoja. Vaivaa taikinaa käsillä tai taikina-sekoittimella taikinan kanssa 10-15 minuuttia.
   
5. Sekoita rusinat varovasti taikinaan. Lisää sitten pieninä annoksina 150 g voita ja sekoita se massaan.
   
6. Laitamme valmiin taikinan puhtaaseen astiaan, peitämme tarttuvalla kalvolla tai pyyhkeellä, tee pieni reikä niin, että ilma tulee sisään, ja jätä se lähestymään puolitoista tuntia.
   
7. Tämän ajan kuluttua ripottele työtaso jauhoille ja levitä taikina. Murskaa se vähän ja laita se leivonta-astiaan. Puolet täyttää lomakkeet. Lomakkeita voidaan käyttää metallina tai paperina. Voitele muotin sisällä voilla. Jätä aihiot testin aikana 30 minuutin ajan. Voit laittaa ne uuniin asettamalla lämpötilan 45 asteeseen. Sen jälkeen paista 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Jos kakkupannu paistamisen aikana alkaa ruskeutua, peitä se kalvolla.
   
8. Saamme valmiita kakkuja uunista. Jos leivotaan paperimuodossa, jätä se siihen. Jos metallia, niin saamme sen, laita se grillille, anna sen jäähtyä. Peitämme jäähdytetyt leivonnaiset lasilla.
   
9. Voit sulattaa valkoisen suklaan, rasvata yläosat, ripottele sokeroituja hedelmiä, päälle mantelihiutaleita. Voit tehdä lasite munavalkuaisista. Voit tehdä tämän vispilä yksi munavalkua rehevässä vaahdossa vispilällä tai sekoittimella. Lisää 200 g tuhkeria pieninä annoksina ja tl sitruunamehua lisäämättä lyödä lyöntiä. Beat kunnes vakaat huiput. Voitele jäähdytetyt kakut, ripottele värillisillä sokerisillailla makeisten päälle. Valmiit kakut tarjoamme pöydälle.
   

Video resepti

Katso tämä lyhyt, mutta informatiivinen video, jotta ymmärrät pääsiäiskakun leivonnan täysin. Opit kuinka saada täydellisesti vaivattua taikinaa, nähdä valmiit pääsiäiskakut.

Muut pääsiäiskalojen reseptit