Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauslaite;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- puinen lastalla;
- liesi;
- tulenkestävät astiat;
- syvät astiat ainesosiin;
- sekoitin;
- sekoitin,
- seula;
- takertuva elokuva;
- pääsiäiskakun lomakkeet;
- puinen varsi;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| vehnäjauhoja | 500 g |
| maito 3,2% | 190 ml |
| sokeri | 240 g + 1 rkl |
| kuivahiiva | 7 g |
| smetana 30% | 200 g |
| muna | 3 kpl |
| voi | 125 g |
| suolaa | 1/4 tl |
| sokeroidut hedelmät / kuivatut hedelmät | 70 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin keskilämmöllä kuumennetaan hieman 190 ml maitoa. Lisää sen jälkeen 1 rkl. sokeria, 7 g kuivaa hiivaa ja 100 g jauhoja. Sekoita kaikki aineosat ja anna lämpimään paikkaan 15 - 20 minuutiksi.
- Seuraavaksi yhdistämme syvälle levylle 3 munaa ja 240 g sokeria. Vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä vaahto.
- Nyt otamme 125 g voita ja sulatamme sen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna sen sitten jäähtyä hieman. Sekoita taikina hiivaan 15 minuutissa, sekoita sulatetun voin, 200 g smetanaa ja 1/4 tl kanssa. suolaa. Sekoita kaikki sekoittimella tasaiseksi.
- Sitten saatu ainesosien seos johdetaan muniin ja sokeriin, lopettamatta kaiken lyömistä tehosekoittimella.
- Sen jälkeen seulotaan lopulliseen massaan 400 g jauhoja sekoittaen seosta jatkuvasti lastalla, jotta ei muodostuisi kuplia.
- Kun saat taikinan, joka on koostumukseltaan paksua smetanaa, lisää siihen 70 g sokeroituja hedelmiä tai muita kuivattuja hedelmiä.
- Peitämme nyt levyn taikinalla tarttuvalla kalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan.
- Kun taikina on noussut noin 2 kertaa, murskaa se hiukan ja laita se kahteen muotoon voitelemalla ne voilla. Jokainen muoto tulee täyttää enintään puoli niin, että taikina ei ylitä rajojaan paistamisen aikana.
- Ennen kuin lähetät lomakkeet uuniin, anna niiden seisoa jonkin aikaa, jotta taikina nousee vielä 1,5 kertaa.
- Sitten leipomme pääsiäiskakkuja noin 30–40 minuutin ajan lämpötilan ollessa 180 astetta. Ohjaa leivonnaisen ruusuinen väri ja kuiva varsi.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, voit päällystää ne proteiinivalmisella ja koristella sprinkleillä.
Tiedätkö Nimi "pääsiäiskakku" tulee sanasta "kolacha" ja tarkoittaa "auringon lasta". Hapankermalla keitetyt Kulichit osoittautuvat upeaksi, hellävaraiseksi ja märkäksi. Se ei ole tiukattu pitkään aikaan ja on hieno lisä teetä.
Video resepti
Suosittelemme katsomaan videota, jossa esitetään yksityiskohtaisesti pääsiäiskakun valmistusprosessit smetanaa.
Pidätkö tästä resepistä pääsiäiskakun valmistuksessa smetanaa? Oletko tyytyväinen testiin? Voit vapaasti jakaa omat menestyksesi ja jättää suosituksenne kommentteihin.
Muut pääsiäiskalojen reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...