Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- sekoitin (+ kerman ja taikinan suuttimet);
- vedenkeitin;
- mikroaaltouuni (tai liesi ja kattila voi ja kuumennusvoiteen sulattamiseksi);
- useita syviä ja keskikokoisia kulhoja (taikinaan ja sekoittamiseen sekoittamiseen);
- pääsiäiskakkujen muotit (3 kpl, 14 cm kukin, mutta tämä on valinnainen, voit ottaa minkä tahansa);
- puinen tai silikonilaatta;
- lasi;
- keittolevy;
- pyyhe (paperi tai kangas).
Ainesosat
Reseptin mukaan melko yksinkertaiset tuotteet sisältyvät ”laiskaan” pääsiäiskakkuun, joten jokainen kotiäiti saa sen!
| jauhot | 600 g |
| Muna | 4 kpl |
| Kerma 20% (tai erittäin rasvainen maito) | 200 ml |
| voi | 200 g |
| sokeri | 200 - 250 g |
| Kuiva, nopeasti toimiva hiiva | 14 g |
| Vaniljasokeri (tai vanilliini) | 2 kpl (tai 1 g vanilliinia) |
| rusinat | 220 - 250 g |
| Kiehuva vesi | rusinoille |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensimmäinen keitämme on rusinoita. Pestään se hyvin ja laitetaan kulhoon. Keitä vedenkeitin juomavedellä. Kaada rusinat niin, että vesi peittää sen kokonaan. Anna sen paistua 10-15 minuutin ajan. Tyhjennä vesi (rusinoista) ja aseta rusinat pyyhelle (tai paperipyyhkeelle) niin, että se on pinottu kokonaan ja kuivunut. Tätä tarkoitusta varten voit siirtää rusinat ajan myötä uuteen pyyheeseen.
- Jos sinulla on sekoitin, jossa on kulho - hieno, jos ei, ota sitten syvä astia (älä ota emaloituja ruokia - vispilät voivat pilata sen). Syvät muovikulhot ovat hienoja. Aja neljä munaa kulhoon / kulhoon ja aloita niiden lyöminen vähitellen. Kun munat lyödään, alamme lisätä sokeria vähitellen. 200–250 g ei nukahdu kerran, venytä tätä prosessia viiden minuutin ajan. Joten saavutamme lopulta sokerin ja paksun vaahdon liukenemisen.
- Kun sokeri on jo täynnä, lisää vaniljasokeria - kaksi kokonaista pussia (tämä on 20 g). Nyt lyö seosta noin 10 minuuttia. Tuloksena on kaunis upea valkoinen massa. Siivilöi kaikki 600 g jauhoja suureen kulhoon. Kokonaismassasta syrjimme 1 tl. jauhot (tarvitsemme sitä rusinoille). Lisää 14 g kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa ja sekoita jauhojen kanssa.
- Sulata 200 g voita joko mikroaaltouunissa tai liedellä. Älä unohda sekoittaa lämmittää tasaisesti. Kun öljy on täysin sulanut, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Laitamme mikroaaltouuniin lasillisen kermaa, jossa on 20-prosenttista rasvaa, ja lämmitetään puoli minuuttia, sekoitetaan ja kuumennetaan uudelleen puoli minuuttia. Kerman tulisi olla lämmin, mutta ei kuuma. Siksi keskity tekniikkaasi. Voit lämmittää kerman liedellä kattilassa. Ota kulho jauhoja ja hiivaa. Jauhoihin teemme syventämistä ja kaadetaan ensin kerma ja sitten sulatettu ja jäähdytetty öljy.
- Kaada siellä munat sokerilla. Laitamme taikinan suuttimet sekoittimeen (nämä ovat spiraalin kaltaisia) ja alamme taikinaa taikinaa. Tämän prosessin tulisi tapahtua alhaisella nopeudella. Valmis, kun kaikki jauhot on laitettu taikinaan. Taikina on kellertävää, paksu, venyvä, mutta sitä ei tietenkään ota käsissäsi - se tarttuu.
- Keräämme rusinoita kulhoon ja ripottele 1 tl. jauhoja. Sekoita.
- Lisää rusinoita taikinaan, ja nyt viimeisen kerran sekoitamme sen puisella (silikoni) lastalla.
- Peitä suojakalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi, jotta taikina sopii hyvin.Irrota kalvo määrätyn ajan kuluttua ja murene taikina lastalla.
- Nyt sinun täytyy laittaa taikina muotoihin. Voit ottaa kaikki muodot pääsiäisenä. Levitämme 1/3 muotin tilavuudesta, koska taikina on edelleen sopiva.
- Peitä pyyhkeellä 20-30 minuutin ajan, jotta taikina nousee jälleen. Käännä uuni 180 ° C: seen.
- Kun taikina on noussut, lähetämme lomakkeet uuniin 50 minuutiksi (tarkistamme taikinan valmiuden puisella vartaalla, minkään ei pidä tarttua siihen).
- Jos keskiosa ei ole vielä valmis ja yläosa on jo kevyesti ruskea, kostuta yläosa vedellä ja peitä pergamenttipaperilla.
- Jäähdytä kakut ja koristele ne mieleiseesi. Bon ruokahalua!
Video resepti
Jos epäilet silti, että todellinen pääsiäiskakku noudattaa tätä reseptiä, katso alla oleva video-resepti. Kaikki epäilyt poistetaan! Nauti sekä keittoprosessista että kauniista leivonnaisista, joista "kuolaa". Nauti katselusta!
Tiedät nyt, että pääsiäiskakun valmistusprosessi ei vaadi pakollista erää, voit pysyä puhtailla käsillä. Tämä resepti sopii kaikille, jotka eivät halua vaivata taikinaa tai jotka yleensä eivät onnistu. Minimi energiankulutus, suurin tulos. Kakku ei ole kuiva, pehmeä, huokoinen ja hellä. Muista muistaa resepti!
Kuinka pidät tästä resepistä? Jos valmistat ruokaa, muista kirjoittaa, jos onnistuit. Tai ehkä tiedät toisen reseptin “laiskalle” pääsiäiskakunleikkaukselle? Jaa sitten se kommentteihin.
Muut pääsiäiskalojen reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...