Märkä pääsiäinen kakku - yksinkertainen ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, seula, kulhot, pannu, syvälevyt, raastin, pyyhe, vispilä, tehosekoitin, liesi, uuni, leivinpelti, kakkupannut, tl, ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

kakut

1. Ensin on valmistettava taikina. Lämmitä tätä varten 300 ml maitoa, sen tulisi olla lämmin, mutta ei kuumaa. Kaada maito syvään kulhoon, lisää siihen 16 g hiivaa, 2 rkl. l. rakeistettu sokeri ja 5-6 rkl. l. vehnäjauhoja, sekoita ainesosat huolellisesti ja jätä ne pyyhelle lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
   
2. Sekoita 5 munaa, 280 g sokeria, 16 g vaniljasokeria, 200 g sulatettua voita ja 200 g smetanaa, kun taikina on infusoitunut. Sekoita kaikki aineosat hyvin vispilä.
   
3. 30 minuutin kuluttua hiero yhden sitruunan kuori hienolla raastimella ”kuplivaan” taikinaan. Kaada seuraavaksi nestemäiset aineosat taikinaan, sekoita. Aloita lisäämisen jälkeen vähän seulottua jauhoa (noin 1 kg) jatkaen sekoittamista. Taikinan konsistenssin tulisi olla melko viskoosia. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi.
   
4. Kun taikina on sopivaa, liota 100 g rusinoita kiehuvassa vedessä, valuta vesi ja kuivaa se pyyhellä ja sekoita sitten ripauksella jauhoja. Ripottele jauhot pöydälle ja aseta taikina päälle, laita rusinat ja sokeroidut hedelmät, ripottele jauhot päälle ja aloita taikinan vaivaaminen. Erää taikinaa varten tarvitset yhteensä 150 g jauhoja. Tämän vaivaamisen ansiosta rusinat ja sokeroidut hedelmät jakautuvat tasaisesti pääsiäiskakkuun.
   
5. Valmista etukäteen lomakkeet, joilla leipat pääsiäiskakut. Kaada kasviöljy erilliseen levyyn, kostuta kädet siihen ja purista sitten pieni pala taikinaa, muodostamalla pallo ja lähettämällä se valmistettuun muotoon (sen tulisi olla puolikas tai kolmasosa täynnä). Muodostuneet kakut tulee peittää pyyhkeellä ja laittaa lämpimään paikkaan 20-30 minuutiksi, jotta ne tulevat esiin.
   
6. Paista pääsiäiskakkuja esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen 30-35 minuutin ajan.
   

lasitus

1. Sekoita pieneen levyyn 1 tl. gelatiini ja 2 rkl. l. sekoita hyvin ja anna sen paisua. Kaada 300 g rakeistettua sokeria pieneen kattilaan ja lisää siihen 4 rkl. l. vesi ja aloita sekoittaminen sokerin liuottamiseksi.
   
2. Sekoita liuennut sokeri erillisessä kulhossa turvonneen gelatiinin ja 1 rkl: n kanssa. l. sitruunamehu ja lyö sitten seos käsisekoittimella. Anna lasittimen seistä hetken aikaa, jotta se paksenee eikä tipu kakun päälle.
   
3. Koristele jäähdytetyt kakut keitetyllä jäillä ja leivonnaisilla.
   

Video resepti

Älä huoli, jos et ole koskaan keittänyt pääsiäiskakkuja ja päättänyt keittää ne ensimmäistä kertaa, koska jopa aloittelija voi selviytyä tästä yksinkertaisesta reseptistä. Esitetyssä videossa kirjailija esittelee, kuinka leipoa lomakakkuja käyttämällä yksinkertaista reseptiä, sekä miten keittää herkulliset jäätelöt ilman munavalkuaista.

Muut pääsiäiskalojen reseptit