Keittiökoneet ja -välineet:uuni, liesi, sekoitin, keittiövaaka, kakkumuotit, veitsi, stewpan, seula, 2 syvää kulhoa, syvä levy, vispilä, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, mittakuppi, keittiöpyyhe, potinpitimet.
Ainesosat
| kefir | 330 ml |
| tuore hiiva | 30 g |
| sokeri | 150 - 160 g |
| jauhot | 640 - 650 g |
| kananmuna | 3 kpl |
| suolaa | maistaa |
| voi | 80 g |
| vaniljasokeri | 10 g |
| jauhettu kaneli | ½ tl |
| kuivatut hedelmät | 80 g |
| sitruunamehu | 1 rkl. l. |
| tuulisokeri | 200 g |
| leivonnaisten täyttö | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista taikina taikinaksi. Lämmitä liedellä tai mikroaaltouunilla 330 ml kefiriä. Kaada se sitten syvään kulhoon. Leikkaa tai murskaa 30 g tuoretta hiivaa pieniksi paloiksi ja lisää kefiriin. Kaada sitten kulhoon 1 rkl. l. sokeri ja seuloa 2 rkl seulalla. l. vehnäjauho. Sekoita hyvin lusikalla, peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan sovittua 1 tunniksi.
- Sillä välin lyö 2 kananmunaa erillisessä syvässä kulhoon ja lisää niihin 150 g sokeria, ripottele sitten ripaus suolaa. Vatkaa kaikki ainekset hyvin vispilä.
- Sulata 80 g voita kattilassa liedellä ja anna sen jäähtyä hieman. Kun taikina on lähestynyt, kaada siihen muna-sokeriseos ja sulatettu voi. Sekoita hyvin lusikalla.
- Lisää kaikkiin ainesosiin 10 g vaniljasokeria ja ½ tl. jauhettu kaneli, sekoita sitten lusikalla. Siivilöi hitaasti 620 g vehnäjauhoa kulhoon ja vaivaa taikina ensin lusikalla, ja kun se vähän paksenee - käsin. Jauhot saattavat tarvita enemmän tai vähemmän laadusta riippuen. Tainan tulee olla hiukan tahmeaa ja hyvin kulhon seinämien takana.
- Tainan täyte voi ottaa noin 80 g rusinoita ja hienonnettuja kuivattuja aprikooseja. Liota niitä keitetyssä vedessä etukäteen, jotta kuivatut hedelmät pehmenevät. Valuta ja kuivaa ainesosat. Lisää ne sitten taikinaan ja sekoita hyvin, jotta kuivatut hedelmät jakautuvat tasaisesti. Peitä vaivattu taikina pyyhkeellä ja anna seistä lämpimässä paikassa noin 1,5 tuntia. Sen määrän tulisi kasvaa 2 kertaa.
- Järjestä taikina puolikasissa pääsiäiskakkuja varten. Muodoista riippuen saat 5-6 kakkua. Peitä sitten muotit pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan niin, että taikina tulee muottien yläosaan.
- Kuumenna uuni 180 ºС: seen ja laita kakut leipomaan noin 40-50 minuutin ajan. Tarkista tuotteen valmius puisella hammastikulla. Leivonta muuttuu reheväksi ja ruusuiseksi. Poista valmiit kakut uunista. Kun kakut jäähtyvät, valmista jäätäminen. Erota proteiini kellasta kelluvaksi tätä varten. Vatkaa proteiini sekoittimella, kunnes rehevä vaahto. Lisää sitten siihen 1 rkl. l. sitruunamehu ja 200 g jauhettua sokeria. Beat hyvin sekoittimella, kunnes homogeeninen tiheä massa.
- Sitten voitele pääsiäiskalojen päällysteet lusikalla runsaasti proteiinilasilla ja ripottele heti maun mukaan makeisjauheella. Voit koristella pääsiäiskakut oman harkintasi mukaan - ripottele hienonnettuja pähkinöitä, laita koristeet mastiksista, kaada suklaalla.
Video resepti
Voit katsella videota, kuinka vaivatta taikinaa pääsiäiskaloille ja miten valmistetaan proteiinilasi, ja sitten leipoa ja koristella tuotteita.
Pääsiäiskakut ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, kohtalaisen kosteita ja hieman löysät.Tee pääsiäiskakut tämän yksinkertaisen reseptin mukaan ja unohdat ikuisesti myymälätuotteet. Kerro meille kommenteissa, jos pidit reseptistä. Jaa vaihtoehtosi tällaisten leivonnaisten täyttämiseen ja koristamiseen.
Muut pääsiäiskalojen reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...