Uunissa leivotussa kalvossa - maukas ja erittäin yksinkertainen

Keittiökoneet ja -välineet: terävä veitsi, leikkuulauta, sakset, paperipyyhkeet, folio, uunipeite, soikea tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Valmista kala. Ahvalla on melko terävät evät, joten leikkaa ne ensin. Tämä on kätevää tehdä terävilla keittiösaksilla. Puhdista kala vaa'oista, leikkaa pää ja häntä pois ja poista eläimenosat. Pestään ja kuivataan valmistetut ruhot paperipyyhkeillä.
   
2. Kuori pieni porkkana (2 kpl) ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna puoliksi ja leikkaa 4-5 rengasta, jotka leikataan puolirenkaisiin.
   
3. Huuhtele sienet (4 isoa sieniä), poista iho ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
   
4. Kuori valkosipuli (2 neilikkaa) ja leikkaa viipaleiksi.
   
5. Tee terävällä veitsellä syvät poikittaiset leikkaukset ahvenruhoon ja laita valkosipulilevy jokaiseen leikkaukseen.
   
6. Aseta folion päälle viipaloidut samppanjat (2 sieniä), päälle sienet ja viipaloidut porkkanat (1 pala) ja sitruuna viipaloitu puolirenkaisiin (2-3 puolirengasta). Aseta vihreän oksa.
   
7. Aseta ahvenruho vihannestyynylle. Laita 1 - 2 puolirengasta sitruunanrenasta vatsaan ja levitä sitruunan puolirenkaat (2 kpl) päälle.
   
8. Kääri folio veneen muotoiseksi kalojen ruhojen koon mukaan (yläosa pysyy auki). Ripottele kala päälle kalamausteilla maun mukaan, ripottele sitruunamehulla ja kaada oliiviöljyä (noin 1 rkl).
   
9. Tee samoin toisen meriroskon ruhon kanssa. Laita folioveneet leivinpellille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 40 minuutin ajan.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

Koti-illalliseksi ruokalaji voidaan tarjoilla suoraan foliossa, joka on asetettu soikeaan kalaruokiin. Tämä säilyttää kaiken leivonnassa vapautuneen mehun. Siirrä ruho varovasti juhlalliselle ruokia astioille leikkaamalla annoksittain ennakkoon poikittain leikattuja osia.

Pane kalan kanssa paistetut vihannekset kalan reunoja pitkin. Koristele lautasen reunat sitruunaviipaleilla, tuoreiden kurkkujen renkaalla, yrtteillä ja oliiveilla. Punaiset ja valkoiset paksut kastikkeet soveltuvat paistettuihin meriahveniin, voit tarjoilla mausteista, viiniä, kermaista ja makeahapan marjaista suomalaista kastiketa. Juomista sopiva vaaleanpunainen tai valkoinen pöytäviini.

Video resepti

Meribasan keittäminen foliossa on erittäin helppoa. Kuinka tehdä tämä, katso video.

Muut kalareseptit