Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa, paistettu pannulla - yksinkertainen ja maukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• syvä kulho;
• raastin;
• ruokalusikallinen;
• paistinpannu;
• lapio;
• syvä pannu tai paistinpannu.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Ainesosan valmistus

1. Ensin on sulatettava pollock. On tärkeää tehdä tämä luonnollisesti, äläkä käytä kuumaa vettä ja mikroaaltouunia. Muista, että on parasta sulata liha- ja kalatuotteet ei huoneenlämmössä, vaan jääkaapissa. Puhdistamme kalat, päästämme eroon sisäsivuista ja pyrstöistä, jos niitä on. Poista musta kalvo kalojen sisäpuolelta. Haluttaessa voit ostaa valmiiden kuorittujen ruhojen.
   
2. Kuori sipulit ja porkkanat.
   
3. Sen jälkeen valmistelemme kalaa paistamiseen, eli leikkaamme sen osiin. Voit halutessasi leikata harjanteen heti, jotta luut eivät törmää valmiin astian kanssa. Tämä on parasta tehdä leikkaamisen aikana, koska sipulien ja porkkanoiden marinoinnin takia ei ole kovin mukavaa saada kalaa luulla.
   
4. Tuloksena saatu pollockfilee siirretään syvään kulhoon.
   
5. Seuraavaksi siirry marinoimaan kalat. Lisää tämä kulhoon maun mukaan suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Sekoita hyvin ja anna 10-15 minuutin ajan suolaa ja pippuria.
   
6. Kun pollock on marinoitu, raasta porkkanat karkealla raastimella ja leikkaa sipulit keskikokoisiksi kuutioiksi.
   

Kalan paistaminen

1. Kun kala on marinoitu, aseta pannu tulelle, kaada kasviöljy ja jatka pollockin ensimmäisen osan liettämistä jauhoiksi.
   
2. Tätä varten kukin kalapala oikein molemmilta puolilta, rullaa jauhoina.
   
3. Kun öljy lämpenee hyvin, laita kalat pannuun iholla.
   
4. Paista pollockia erillisissä erissä molemmin puolin 2-3 minuutin ajan. Kaloja voidaan pitää valmiiksi kullanruskean kuoren ilmestymisen jälkeen. On tärkeää kääntää kalat ajan myötä, muuten palanut jauhot ovat katkeroita. Siirrämme valmiit kalat erilliseen astiaan ja levitä toinen erä heti. Lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.
   

Vihannesten paahtaminen

1. Seuraavaksi laita syvä paistinpannu tai paistinpannu tulelle ja jatka vihannesten paistamista.
   
2. Kaada kasviöljy pannuun ja levitä hienonnettu sipuli siihen. Se on paistettu läpikuultavaan tilaan.
   
3. Kun sipuli on kevyesti paistettu, kaada siihen raastettu porkkana ja sekoita.
   
4. Hauduta suljetun kannen alla noin 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
   
5. Lisää seuraavaksi lasi vettä, sekoita ja peitä. Hauduta vielä 5 minuuttia.
   
6. Tämän jälkeen vihannekset tarvitsevat vähän suolaa ja kaada 2 - 3 rkl. l. etikkaa.
   
7. Hauduta vihanneksia suljetulla kannella vielä 7 minuuttia.
   

Ruoanlaitto

1. Sen jälkeen lähetämme paistettua pollockia porkkanoille ja sipuleille. Levitä vihanneksia vähän ja laita niihin pala kalaa.
   
2. Aseta kaikki pollock pannuun, peitä kansi ja lämmitä kalaa ja vihanneksia noin 5 minuutin ajan.
   
3. Ruoka on valmis ja voidaan tarjoilla. Bon ruokahalua.
   

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet pollock-kalan keittämiseksi pannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa.Kirjailija osoittaa selkeästi, kuinka kalat leikataan osiksi ja harjanne, suolakurkku ja paistettua pollock ja vihannekset poistetaan, sekä miten pääruoka valmistetaan. Lisäksi hän jakaa arvokkaita neuvoja siitä, miten varmistetaan, että paistettu kala ei vahingoitu, kun se asetetaan vihanneksille.

Muut kalareseptit