Hellävarainen pollockfilee vihanneksilla pannulla - yksinkertainen, nopea ja maukas

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön pinta ruoanlaittoon;
• lauta kalan leikkaamiseen;
• terävä veitsi;
• paperipyyhkeet;
• syvä kulho;
• raastin;
• pannulla kansi;
• lapio;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ruoan valmistamiseksi tarvitset 500 grammaa pollockfileetä, tai on mahdollista ostaa koko kala, jonka leikkaamme itse. Jos kalolla on vaakoja, puhdistamme sen. Leikkaa yksi filee harjanteen päähän ja hännään. Samoin erotamme toisen pollock-fileen luusta. Leikkaa evät kaikilta sivuilta. Poista iho pollockista varovasti kädellä, voit auttaa itseäsi veitsellä.
   
2. Ennen kuin keität pollockfileet, huuhtele viileällä vedellä ja taita paperipyyhkeellä molemmille puolille.
   
3. Leikkaa kalafilee enintään 2–2,5 cm: n paloiksi.
   
4. Siirrymme vihannesten valmistukseen. Pari keskikokoista porkkanaa puhdistetaan, pestään ja hierotaan karkealle raastimelle. Halutessasi voit pilkottaa 2-3 porkkanaa pienillä oljilla. Laita raastetut porkkanat syvään kulhoon.
   
5. Kuori 2-3 keskipitkää sipulia ja leikkaa puolirenkaisiin. Jos et pidä paljon vihanneksia, niiden määrää voidaan vähentää, tai päinvastoin, ottaa enemmän porkkanoita ja sipulia.
   
6. Kaada 1 rkl pannuun. l. kasviöljy, jakaen sen tasaisesti koko pintaan.
   
7. Laitoimme hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat paistinpannuun. Laitoimme pienen tuleen peittämällä kansi. Paista kunnes sipulilla on kultainen sävy ja vihannekset muuttuvat pehmeiksi.
   
8. Ripottele paistettuja vihanneksia puoli tl suolaa. Mausta myös vihannekset 1/4 tl. timjami ja jauhettu kurkuma. Jos et pidä näistä mausteista, voit jättää ne reseptin ulkopuolelle tai lisätä mausteita harkintasi mukaan. Sekoita maustetut vihannekset hyvin. Valmiit vihannekset siirretään pannusta erilliseen kulhoon.
   
9. Kaada uusi 1 rkl pannuun. l. kasviöljyä ja laita pieneen tulen. Kun öljy lämpenee vähän, laita pollockkappaleet astiaan. Suolattu kala päälle ja ripottele valinnaisesti mausteilla kaloja varten. Jos sinulla on 2 pannua, voit keittää pollockia yhdestä ja samalla paistaa vihanneksia toisessa.
   
10. Kun kalan toisella puolella väri muuttuu hieman ja tulee tylsää, se käännetään. Älä paista kalaa ennen kuin kullanruskea.
    
11. Kun kalan kaikki neste on haihtunut, levitä kerros vihanneksia pollokin päälle. Suljetaan pannu kannella ja keitä astiaa 8-10 minuuttia. Jos pannulla on tämän ajan jälkeen vielä vettä, avaa kansi ja pidä kalat matalalla lämmöllä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Levitämme valmiit kalat erissä ja tarjoamme keitetyllä riisillä, perunoilla tai millä tahansa muulla lisukkeella.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen voit itse laittaa pollockin vihanneksilla pannulle. Koko keittoprosessi kuvataan yksityiskohtaisesti, jokaisessa vaiheessa annetaan suosituksia. Kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat on ilmoitettu.

Muut kalareseptit