Höyrytetty pollock - resepti herkulliselle ja ruokavaliokaloille

Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta, terävä veitsi, syvä kulho, hidas liesi, höyrytysastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdistamme kalat vaa'alta, poistamme sisäkotelot ja evät.
   
2. Leikkaa annoksiksi.
   
3. Pane hienonnettu kala kulhoon ja lisää 1 tl. karkea suola.
   
4. Lisää 1 tl. kalojen mausteet.
   
5. Sekoita varovasti.
   
6. Kaada kiehuvaa vettä multicooker-kulhoon.
   
7. Laita tillin sateenvarjot kaksoiskattilan alaosaan. Ne lisäävät makua ruokalajiin.
   
8. Siellä lisäämme muutama siru persiljaa. Et voi leikata vihanneksia, koska sen päätarkoitus on tehdä kalasta tuoksuva.
   
9. Pane kala kaksoiskattilaan.
   
10. Aseta hidas liesi “Steaming” -tilaan ja keitä kalaa 25 minuuttia.
    
11. Laita valmis kala annostelluille levyille.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Ennen tarjoilua voit ripottaa höyrykaloja hienonnetuilla yrtteillä.
• Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös höyrytettyjen vihannesten tyynyllä.
• Joskus kalapaloja asetetaan lautaselle ja koristetaan vihreän oksaa ja sitruunaviipaleen kanssa.
• Sivuruokana höyrytetty riisi, kasvikset tai keitetyt perunat ovat täydellinen tähän ruokaan.
• Höyrytettyä kalaa voidaan tarjoilla myös salaattilehdessä yhdessä sitruunaviipaleiden kanssa.
• Höyrytetty pollock sopii hyvin parsan ja parsakaalin kanssa.
• Koristeeksi voit käyttää persiljaa, tilliä, korianteria tai sipulia.
• Kalan maun antamiseksi käytetään joskus kastikea, joka tarjoillaan yleensä erikseen.
• Kokeilun fanit tarjoavat usein höyrytettyjä kaloja hedelmien, kuten kiivin tai granaattiomenan siementen kanssa.

Video resepti

Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset ohjeet pollock-kalojen höyryttämiseksi. Kirjailija osoittaa selvästi, kuinka kalanruhot leikataan, maustetaan mausteilla ja pannaan kaksoiskattilaan. Ja korostaa myös, että tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä, laihtuvat tai noudattavat tiettyä ruokavaliota.

Muut kalareseptit