Keittiökoneet ja välineet
- veitsi
- keittiövaaka
- kaksi tarttuvaa pannua,
- leikkuulauta
- uuni,
- valkosipulin puristin
- puiset lastut
- 4 keittoastiaa,
- lusikka
- erikokoiset syvät astiat.
Ainesosat
- Peruna - 1 kg
- Keitetyt pavut - 100 g
- Sianlihan kaula - 900 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sipulit - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Suola maun mukaan
- Laakerinlehti - 3-4 lehtiä
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Vehnäjauhot - 45 g
- Tomaattipasta - 15 g
- Tuoreet vihannekset - 50 g
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Vesi - 600 g
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme ruukut, pesemme ne ja kuivaamme ne kosteudella. Leikkaa suuriksi paloiksi 900 grammaa sianlihan kaulaa ja laita erilliseen astiaan. Laske ainesosien lukumäärä ruukkuihin, jotka haluat keittää.
- Pese, kuori ja leikkaa yksi iso porkkana pieniksi nauhoiksi. Jos sinulla on pieni porkkana, on parempi ottaa kaksi.
- Puhdistamme suuren sipulin ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori, pese ja leikkaa suuriin kuutioihin 1 kilogramma perunoita.
- Laitamme kaksi tarttumattomia pannuja liesiin ja kaadamme tarvittavan määrän kasviöljyä niiden paistamiseen. Jos sinulla ei ole kahta pannua, voit paistaa yhden kerrallaan - ensin lihaa ja sitten perunoita, mutta se on pidempi. Laita perunat toiselle paistinpannulle ja hienonnettu liha toiselle. Paista perunat lisäämättä suolaa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kun liha on kevyesti paistettu, lisää siihen 45 grammaa vehnäjauhoja, sekoita ja paista vielä 15 minuuttia.Lisää jauhetut porkkanat ja sipulit 15 minuutin kuluttua, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia.
- Lisää 10 minuutin kuluttua 15 grammaa tomaattipastaa ja 150 grammaa puhdasta vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää suola, mustapippuri maun mukaan ja 3-4 laakerinlehteä.
- Sekoita taas koko kattilan sisältö lihaan ja anna sen hautua, kunnes kastike paksunee.
- Kun kastike on sakeutunut, lisää vielä 150 grammaa vettä ja 3-4 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja lisää vielä 150 grammaa puhdasta vettä.
- Anna sen kiehua 5 minuuttia. Valmiit perunat siirretään tasaisesti ruukuissa. Teemme samoin kaiken lihan ja kastikkeen kanssa, ts. Järjestämme ne tasaisesti ruukuihin.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita ruukut siihen ja hauduta 20-25 minuuttia. Kun chanakhit ovat valmiita, laita 100 grammaa keitettyjä papuja ruukuihin ja ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Video resepti
Tämä video on erittäin hyödyllinen niille, jotka haluavat nähdä omin silminsä visuaalisen valmistelun niin upeaan ja epätavallisesta ruuasta kuin chanakh. Se hämmästyttää sinua ja rakkaitasi sen ainutlaatuisella maulla ja erittäin miellyttävällä aromilla.
chanakhi - Tämä on todella Georgian ruokalaji, joka on kauan valloittanut monet tämän maailman maat. Monet ihmiset eivät edes tiedä hänestä, ja monet ovat mielettömästi rakastuneita ja kokkivat keittiössään. Tässä artikkelissa sinua pyydetään ymmärtämään tarkemmin chanahin valmistelu ja oppimaan kaikki ruoan kaikki vivahteet ja salaisuudet. Oletko koskaan syönyt kanaa? Mitä tiedät tästä ruoasta? Tai ehkä sinulla on jopa oma keittoreseptisi? Muista kirjoittaa siitä kommentteihin!
Ladataan ...