Keittiökoneet ja -välineet:
- veitsi;
- leikkuulauta;
- ruokalautaset;
- paistinpannu;
- kastike, jolla on leveä pohja kastikkeelle, tai toinen kansi;
- lihamylly tai tehosekoitin;
- syvä kulho tai lautanen jauhelihan sekoittamiseen;
- iso lusikka;
- raastin.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Kalafilee (kummeliturska, pollock, turska) | 0,5 - 0,6 kg |
| sipuli | 3 päätä |
| Suuret porkkanat | 2 kpl |
| Makea paprika punainen | 1 kpl |
| Säilykkeet tomaatti sose | 0,5 kg |
| Muna | 1 kpl |
| sokeri | 1-2 tl |
| Suola, jauhettua mustapippuria | maistaa |
| Ruokaöljy | 1 kuppi |
| Tuore tilli tarjoilua varten | Pieni joukko |
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme 3 suurta sipulipäitä. Kaksi niistä leikataan renkaiden neljänneksiksi, ja yksi murskataan suuriksi neliöiksi.
- Kaada lämmitettyyn astiaan 4 - 5 rkl. l. kasviöljy ja lähetä paistamaan sipulikuutot. Paista kaikkea, kunnes vaalean kultainen sävy on. Laita toistaiseksi neljäsosa sipulirenkaita erilliselle levylle.
- Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja tee jauheliha lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
- Täyte siirretään erilliseen astiaan. Murtamme yhden munan samaan astiaan, ripottele jauhetulla pippurilla ja suolalla. Periaatteessa nämä mausteet ovat tarpeeksi. Mutta jos haluat kaloista erityisiä mausteita, voit lisätä ne.
- Lisää sipulikuutiot, jotka on paistettu kultaiseksi. Mutta öljyä, jossa sipulit paistettiin, sinun ei tarvitse lisätä. Sekoita tiivisteen kaikki komponentit hyvin ja aseta se tilapäisesti syrjään.
- Valmista kastike: lisää vielä 2 - 3 rkl pannuun, jossa sipulit paistettiin. l. voi ja loput raa'at sipuliviivut.
- Kun sipuli on paistettu, kuori 2 isoa porkkanaa ja raasta se karkealla raastimella.
- Pese yksi punainen paprika, ota ydin ja häntä pois ja leikkaa ohuet 1 - 1,5 cm pitkät viipaleet hienoksi.
- Lataamme raastetut porkkanat ja paprikat paistinpannuun, vähennä lämpöä keskimääräistä vähemmän ja paista kaikki, kunnes porkkanat pehmenevät.
- Tarvitsemme nyt 0,5 kg tomaattiesiesetta. Tätä varten jauhaa säilöttyjä tomaatteja tehosekoittimessa omaan mehuun tai paista vihanneksilla 2–3 tuoretta tomaattia ja kaada lasillinen vettä 1 rkl. l. tomaattipasta.
- Lisää 1 tl sipulia, jotta perunamuusista ei tulisi happamaksi. sokeria ja 1 tl. suola ilman mäkeä. Mausta ripauksella jauhettua mustapippuria tai paprikaseosta. Voit kokeilla perunamuusia ja lisätä tarvittaessa suolaa tai sokeria. Tärkeintä on, että pidät mausta. Kaada tomaattiseos vihannesten pannulle ja hauduta 3-4 minuuttia alhaisella lämmöllä. Ota sitten taas näyte suola- ja pippurimäärää varten.
- Aseta kastike syrjään tai kaada se pannuun. Lämmitämme puhtaan pannun, kaada siihen kasviöljyä. Jauhelihasta muodostamme pienet pyöreät lihapullot ja paistamme keskipitkällä lämmöllä pannulla. Tämän vaiheen tehtävä on paista, kunnes se on kullanruskea kaikilta puoliltaan.
- Laita leipotut lihapullot kerrokseen tomaatti- ja vihannes kastikkeeseen. Upota kalapalloja varovasti kastikkeeseen ja kaada ne päälle.
- Peitä ja hauduta 7 - 10 minuuttia. Sammuta tuli ja odota hetki, kunnes neste kiehuu. Ruoka on valmis tarjoamaan. Niitä tarjoillaan kastikkeella erillisenä ruokia tai perunamuusia. Koristeeksi leikkaa joukko tuoreita tilliä ja ripottele lihapullot lautaselle.
Tiedätkö Jos haluat tehdä reseptistä vieläkin ravitsemuksellisemman, älä paista jauhettuja sipulia. Raaka lihapullot eivät myöskään paista pannulla, vaan paistavat arkin päällä uunissa.
Video resepti
Video reseptin katselun jälkeen on erittäin vaikea vastustaa tämän ruuan välitöntä valmistamista. Katso kuinka herkulliset lihapullot osoittavat videosta.
Kalan lihapullot sopivat hyvin sekä juhla- että laihapöytään. Voit jopa keittää niitä joka päivä, koska ruokalaji osoittautuu melko budjetti. Yritä ehdottomasti keittää lihapullia reseptemme mukaan. Kodin ylistys ja ihailu ovat palkinto kulinaarisesta työstäsi. Kirjoita mielipiteesi tämän päivän resepteistä. Mitä muita kalaruokien keittämisen salaisuuksia tiedät?
Ladataan ...