Herkut lihapullot kermaisessa kastikkeessa - sulaa vain suussa 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: syvä leivontaastia, raastin, paistinpannu, liesi, mittakuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Lihapallon valmistelu

1. Hiominen kaksi valkosipulinkynsiä veitsellä tai valkosipulinkynsi avulla. Tarvitsemme pieniä paloja.
   
2. Jauhaa tehosekoittimen kulhoon tai lihamyllyyn kaksi sipulia puurotilaan. On välttämätöntä, että hän ei muodosta suuria paloja, lihapullot osoittautuvat yhtenäisemmiksi ja tarjouksellisemmiksi. Keitä 100 grammaa minkä tahansa muodon valkoista riisiä, kunnes puoli on valmis. Päästämme eroon ylimääräisestä nesteestä siivilällä. Lisää 700 g valmiiksi jauhettua lihaa syvään astiaan. Tässä resepissä on tarkoituksenmukaisempaa käyttää jauhettua sekoitettua lihaa - sianlihasta ja naudanlihasta tai lisäämällä kanaa. Mutta voit käyttää toista täytettä, joka on saatavana.
   
3. Sekoita liha, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Ajamme yhden kananmunan, suolan ja pippurin maun mukaan, kaada 100 ml puhdasta vettä. Tässä vaiheessa nestettä tarvitaan, jotta lihapullien lihaliha on mehukas. Sekoita massa tasaiseksi.
   
4. Kaada 100 grammaa aiemmin keitettyä riisiä astiaan jauhelihan kanssa, sekoita huolellisesti.
   
5. Sitten jatkamme lihapullien muodostumista: noin kaksi ruokalusikallista jauhelihaa on kierretty käsissämme, kunnes saamme tasaiset ja sileät pallot. Jotta jauheliha ei tarttuisi käsisi, tuotteiden muodostumisen aikana on kostutettava niitä vedellä vähän.
   
6. Laitoimme pannun lämmetä, lisää siihen kolme ruokalusikallista puhdistamatonta kasviöljyä. Tuloksena olevat tuotteet leivotaan hiukan vehnäjauhoissa ja levitetään kuumalle öljylle. Paista molemmin puolin, kunnes puoli on kypsennetty.
   
7. Kultaiseksi kuoreksi paistettu lihapullot asetetaan lämpöä kestävään ja syvään leivontaastiaan.
   

Kasvisvalmistelu

1. Hiero kuoritut porkkanat karkealle raastimelle.
   
2. Leikkaa sipulit neljään renkaaseen.
   
3. Lämmitämme paksuseinäisen pannun, sulatetaan siihen 40 g voita.
   
4. Kun kaikki voi on sulanut, lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 5 minuuttia).
   
5. Kun sipuli on saavuttanut halutun sävyn, lisää raastettu porkkana ja keitä suljetun kannen alla, kunnes porkkanat pehmenevät.
   
6. Laitoimme 5 ruokalusikallista tomaattipastaa ja 100 ml keitettyä vettä paistinpannuun vihanneksia varten, sekoita ja hauduta. Voit käyttää myös tomaattimehua.
   
7. Kaada kolme ruokalusikallista vehnäjauhoja ja hauduta useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti. On tärkeää, että jauhot eivät tartu toisiinsa eivätkä muodosta paakkuja.
   
8. Kaada 900 ml keitettyä vettä, sekoita hyvin ja hauduta kastike vielä 10 minuutin ajan.
   
9. Poista lämpöä ja kaada 100 ml kermaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita tai yrttejä kastikkeeseen.
   
10. Kaada saatu kastike syvälle muotoon paistettujen lihapullien kanssa. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta astia 40 minuutiksi.
    

Video resepti

Tämä video näyttää koko prosessin, jolla kypsennetään herkullisia lihapullia mehukkaisella kermaisella kastikkeella.

Muut lihapalloreseptit