Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- leivonta-astia;
- sekoitin,
- paistinpannu;
- syvä kulho tai kulho;
- silikoni keittiömatto (muovi, puulevy);
- leikkuulauta;
- keittiöveitsi;
- keittiövaa'at;
- mittakuppi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Jauhettu sianliha | 600 g |
| Pitkäjyväinen riisi | 100 g |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Smetanarasva, rasvapitoisuus 15% | 180-200 ml |
| Suuret sipulit | 1 kpl |
| Vehnäjauho | 3 rkl. l. |
| voi | 30 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kasviöljy | 40 - 60 ml |
| Mausta “Suns Hops” | 2 tl |
| Till vihreät | 2-3 haaraa |
| Tavallinen suola | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori 1 iso sipuli, leikkaa 4-6 osaan. Pane sipuliviivut sekoittimen lasiin tai kulhoon.
- Lisää 1 tl auringonkukkahumalaa. Pilko maustetut sipulit tasaiseksi.
- Laita syvään kulhoon tai kulhoon 600 grammaa jauhettua sianlihaa.
- Murra 2 kananmunaa jauhelihaan. Jos munat ovat pieniä, voit lisätä toisen munan.
- Lisää 100 grammaa hyvin pestyä pitkäjyväistä riisiä. Huuhtele riisiä, kunnes siitä virtaava vesi on kirkasta. Siirrä sipulien ja mausteiden seos tehosekoittimesta kulhoon tai kulhoon.
- Täytä jauheliha hyvin. Suola ja pippuri seos maun mukaan, sekoita uudelleen.
- Poimi käsillä tai lusikalla jauhelihan erät ja tee lihapullia, joiden halkaisija on noin 5–6 cm. Laita lihapullot työpinnalle silikoni-, muovimatolla tai puulevyllä.
- Kuumenna pannu 40-60 ml: lla kasviöljyä hyvin. Kaada 2 rkl vehnäjauhoja lautaselle. Rullaa lihapullot jauhoissa (leivonnaiset) ja laita paistinpannuun kuumennetussa kasviöljyssä.
- Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin. Jauhojen leipominen ja paistaminen säilyttävät lihapullien mehukyvyn uunissa paistettuna.
- Laita paistetut pallot muottiin. Voitele muoto ei ole tarpeen.
- Kaada 180-200 ml hapankermaa 15% rasvapitoisuudella syvään kulhoon. Poista tuote niiden jääkaapista etukäteen, sen tulisi olla huoneenlämpöinen kypsennyksen alkaessa. Smetanan tulee olla tuoretta, ilman hapan makua. Äännetty happea voi pilata koko ruuan.
- Lisää smetanaan 1 rkl jauhetta liukusäleellä ja 1 tl auringonkukkahumalaa mausteena. Vatkaa kastike hyvin tehosekoittimessa. Kermavaahtokastikkeessa ei saa olla jauhoja. Sekoittaminen tehosekoittimessa antaa kastikkeelle sileyden, tasaisuuden ja arkuuden.
- Kaada lihapullit leivonta-astiaan hapankermakastikkeella.
- Leikkaa ja levitä kaatavalle pinnalle 30 grammaa voita levyillä.
- Keitä uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Kypsennysaika on noin 30-35 minuuttia. Keittämisen aikana kaatamisen tulisi sakeutua, peittyä kullanruskealla.
- Poista valmiit lihapullot uunista. Ripottele esipestylle ja hienonnetulle vihreille tillille (2–3 haaraa). Tarjoile lihapullot kuumana salaateilla, tuoreilla vihanneksilla ja koristeltu perunamuusilla.
Tiedätkö Smetanakastikkeeseen voit laittaa hienonnettua valkosipulia, porkkanaa, tilliä, persiljaa, muita yrttejä ja mausteita. Kovaa raastettua juustoa, piparjuuria, sinappia, tomaattia, sitruunamehua, vihreitä lisätään usein.
Video resepti
Katso lihapullien keittämisen dynamiikkaa lihasta ja riisistä hapankermakastikkeella.Tontti osoittaa selvästi ja yksinkertaisesti lihan vaivaamisen, kastikkeen piiskaamisen, lihapullien muodostamisen, paistamisen ja paistamisen vaiheet.
Toivomme, että käytät tätä yksinkertaista reseptiä ja valmistat herkullisen toisen liharuuan perheen lounaalle tai illalliselle. Mitä jauheliharuokia keität? Jaa se kaikille kommenteissa.
Ladataan ...