Keittiökoneet ja -välineet:uuni, sekoitin, keittiövaaka, seula, 3 syvää kulhoa, lasi, mittalasi, pyöreä leivontaastia, tarjoiluastia, seula, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, potinpitimet.
Ainesosat
| vehnäjauhoja | 350 - 360 g |
| maito | 150 ml |
| sokeri | 150 g |
| kananmuna | 5 kpl |
| voi | 125 g |
| leivinjauhe | 2 tl |
| vaniljasokeri | 1 tl |
| suolaa | 0,5-1 tl |
| kardemumma | 0,5 tl |
| kuivatut hedelmät | 80 g |
| konjakki (valinnainen) | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista pääsiäiskakun valmistamiseksi valitsemasi makuasi kuivatut hedelmät - rusinat, kuivatut aprikoosit ja muut. Kaada 80 g kuivattuja hedelmiä lasiin ja täytä ne 1 rkl. l. brandy ja kun keitä, ravista lasia säännöllisesti. Jos et halua käyttää konjakkia, liota kuivatut hedelmät vain keitetyssä vedessä. Täyttämiseen voit käyttää myös valitsemiasi sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Kytke uuni päälle lämmetä 175 ºС: seen ja pehmentä 125 g voita ennalta huoneenlämmössä. Siivilöi 350 g vehnäjauhoa syvään kulhoon ja lisää siihen 0,5 tl. suolaa ja 2 tl. leivinjauhe. Kaada sitten 0,5 tl kulhoon. kardemumma ja 1 tl vaniljasokeri. Sekoita hyvin lusikalla.
- Erota erillisessä syvässä kulhoon 4 oravaa keltuaisista. Tarvitset myös keltuaisia. Lisää pieni ripaus suolaa proteiineihin ja lyö niitä sekoittimella hyvällä rehevällä massalla - ensin hitaalla nopeudella ja sitten maksiminopeudella.
- Erota toinen keltuainen kulhossa keltuaisten kanssa, niiden tulisi olla 5. Lisää 150 g sokeria keltuaisiin ja lyö heti sekoittimella reheväksi, jotta keltuaiset vaaleutuvat. Lisää vähitellen pehmennettyä voita munankeltuaisiin, vispilä massaa koko ajan tasaiseksi.
- Lisää kuivattuihin hedelmiin 1 rkl. l. jauhot ja sekoita hyvin niin, että ne jakautuvat tasaisesti taikinaan. Kaada kuivatut hedelmät keltuaisiin öljyllä ja sekoita hyvin lusikalla.
- Noin kolmasosa jauhoista lisätään kulhoon keltuaisten kanssa ja sekoitetaan hyvin, kaadetaan sitten 150 ml maitoa ja sekoitetaan myös tasaiseksi. Lisää saatuun massaan jäljellä olevat jauhot vähitellen sekoittaen lusikalla. Lisää sitten vähitellen proteiinimassa ja sekoita hyvin tasaiseksi. Koska taikina ei ole hiivaa, sinun ei tarvitse vaivaa sitä pitkään.
- Tarvitset ehkä kaksi pientä muotoa tällaiselle määrälle taikinaa, jonka halkaisija on 13 cm tai yksi suuri. Laita valmis taikina tasaisesti muottiin ja aseta kakku uunista riippuen noin 40-60 minuutiksi. Pääsiäiskakun estämiseksi älä avaa uunia ainakin ensimmäisen puolen tunnin ajan, ja sitten voit tarkistaa leipomisen valmiuden puisella hammastahkalla.
- Kun olet valmis, siirrä pääsiäiskakku astiaan. Sen pitäisi osoittautua upeaksi ja ruusuiseksi syksyksi. Kun se jäähtyy, korista pääsiäiskakku makuusi mukaan. Voit ripotella sitä tuhkerisokeralla, kaata se proteiini- tai suklaalasilla, ripottaa makeispihtejä, pähkinöitä, kookoshiutaleita, laittaa koristeita mastiksista - mielikuvituksenne mukaan.
Video resepti
Kuinka keittää hyvä hiivaton taikina kuivattuilla hedelmillä ja koristaa kauniisti alkuperäinen pääsiäiskakku, voit katsella videota.
Tämän reseptin mukaan tuoksuva pääsiäiskakku saadaan pikemminkin kakun muodossa, mutta tämä tekee juhlallisista leivonnaisista vain mielenkiintoisempia ja kauniimpia. Yritä keksiä tällä tavalla itse, ja olet varmasti tyytyväinen pehmeisiin ja ilmaviin leivonnaisiin.Kerro meille, pitäisitkö tästä pääsiäiskakkujen leipomistapauksesta, ja kerro kommentissa, mitä kuivattuja hedelmiä käytät ja kuinka koristella herkullisia leivonnaisia.
Muut pääsiäiskalojen reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...