Lämmin papu ja maissinkeräsalaatti salad

Keittiökoneet ja -välineet: pannu, veitsi, raastin, leikkuulauta, liesi, lusikka.

Ainesosat

Vihreät pavut	400 g
valkosipuli	3 neilikkaa
sipuli	2 kpl
Tuore persilja	1 nippu
Säilykkeet maissi	1 tölkki
suolaa	1 ripaus
pippuri	2 nippiä
Sitruunamehu	20 ml
Soijakastike	25 ml
Kasviöljy	2-3 rkl. l.

Vaihe ruoanlaitto

1. Tässä lämpimässä salaatissa käytämme pakastettuja vihreitä papuja. Lähetämme potin vettä tuleen, anna sen kiehua. Lisää 0,5 tl. suola ja kaada 400 g vihreitä papuja.
   
2. Kun vesi kiehuu uudelleen, keitä papuja 5 minuutin ajan. Tällaisen kypsennysajan aikana papu palot ovat melko pehmeitä. Jos haluat niiden olevan rapeita, keitä ei viisi minuuttia, vaan kolme. Keittämisen jälkeen heitä vihreät pavut siivilään, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä, anna ylimääräisen nesteen valua ja jätä se tarvittaessa. Puhdistamme kaksi sipulia, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
   
3. Puhdistamme kolme valkosipulinkynsiä, huuhtele, leikkaa hyvin hienosti tai kuljeta valkosipulin läpi.
   
4. Pese pieni joukko persiljaa, kuivaa paperipyyhkeillä ja hienontaa. Persiljan lisäksi voit lisätä muita yrttejä, esimerkiksi korianteria tai tilliä.
   
5. Paistamme kaikki lämpimän salaatin ainekset wok-pannulla. Jostain syystä juuri heistä ne osoittautuvat uskomattoman maukkaisiksi. Voit tehdä saman tai käyttää toista pannuasi, joka on kotisi. Lähetämme pannun tuleen, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, anna sen lämmetä. Lähetämme sipulin pannuun ja paistamme kunnes se on kullanruskea, sekoittaen satunnaisesti.
   
6. Lisää valkosipuli ja hauduta vielä minuutin ajan. Avaa tässä vaiheessa tölkki säilöttyä maissia, joka painaa 340 g, ja tyhjennä ylimääräinen neste siitä. Kattilaan lähetämme vihreitä papuja ja maissia, sekoita ja paista kolme minuuttia.
   
7. Lisää suolaa salaattiin, mustapippuria maun mukaan, sekoita kaikki. Lisää sitten hienonnettu persilja, 25 ml soijakastike, 20 ml sitruunamehua, sekoita kaikki ja lämmitä vielä minuutin. Huomaa, että soijakastike itsessään on suolaista, joten älä lisää suurta määrää suolaa. Lämmin salaatti vihreillä papuilla on valmis. Peitä tarjoiluastia salaatinlehdillä ja levitä salaatti. Tarjoile heti lämpimänä, näin se osoittautuu mahdollisimman herkulliseksi.
   

Video resepti

Jotkut ihmiset mieluummin katsovat videotyöpajoja, jos haluavat käsitellä ruuan valmistamista kaikissa sen yksityiskohdissa. Jos kuulut tähän ihmisryhmään, katso tämä videoresepti. Opit missä järjestyksessä ja missä kunnossa ainesosat paistetaan. Ymmärrä kuinka herkullinen tuloksena oleva ruokalaji osoittautuu.

Tämän reseptin mukainen lämmin salaatti vihreitä papuja on erittäin maukas ja kaunis. Sitä voidaan tarjota paitsi perheen illalliselle myös vieraille.