Keittiökoneet ja välineet
- pannulla;
- veitsi;
- kulho;
- raastin;
- leikkuulauta;
- seula;
- paistinpannu;
- liesi;
- keittolevy;
- uuni;
- annostellut levyt.
Ainesosat
- Peruna taikina
- Peruna - 1 kg
- Vehnäjauhot - 200 g
- Kananmuna - 1 kpl.
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Kasviöljy - 1-2 rkl. l.
- Jauhettu pippuri, suola maun mukaan
- Mausteet, mausteet, tuoreet yrtit - valinnainen
- Sienikastike
- Samppanonit - 250 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Rasvaton kerma, 10% - 250 ml
- Voi - 50 - 70 g
- Kova juusto - 50 g
- Tillvihannekset - ¼ nippu
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Jauhettu muskottipähkinä - valinnainen
Vaihe ruoanlaitto
Peruna taikinan valmistus
- Keitä "univormut" 1 kg perunaa ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Liuota kuoritut keitetyt perunat karkealla raastimella sopivaan kulhoon työtä varten.
- Aja raaka kana raastettuihin perunoihin, mausta suolalla, pippurilla maun mukaan ja lisää 1 tl. leivinjauhe.
- Peruna taikinaan voidaan haluttaessa lisätä hienonnettuja vihreitä sekä suosikki mausteita ja mausteita.
- Sekoita kulhon sisältö hyvin ja lisää 200 g seulottua vehnäjauhoa useina annoksina.
- Laita valmis perunan taikina työtasolle, ripottele kevyesti jauhoilla ja vaivaa kevyesti.
- Voitele pergamenttilehti kasviöljyllä ja levitä koko pinta ohuella kerralla, aikaisemmin voitelemalla kädet kasviöljyllä.
- Siirrä pergamentti arkki perunakerroksen kanssa leivinpellille. Paista noin 15-20 minuuttia hyvin kuumennetussa uunissa 200 ° C: n lämpötilassa, kunnes kerros muuttuu ruskeaksi.
Keittäminen sienikastike
- Leikkaa iso sipulin pää pieninä mielivaltaisina paloina.
- Liuota pieniksi kuutioiksi 250 g samppanjoja.
- Sulata pannulla 50-70 g voita ja paista sipulit.
- Kun sipuli saa kullattua sävyä, kaada hienonnetut sienet pannulle lisäämällä ripaus suolaa ja pieni määrä mustapippuria.
- Hauduta sieniä sipulien kanssa, kunnes koko sieniliemi kiehuu pannulta. Heti kun neste haihtuu, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi sieniin, kaada 250 ml vähärasvaista kermaa ja lisää ripaus jauhettua muskottipähkinää (valinnainen).
- Heti kun kastike paksuuntuu, lisää hienonnettu tillihedelmät (¼ nippu riittää) ja 50 g kovaa juustoa, joka on raastettu karkeaseen raastimeen.
Palvelemme pöydälle
- Poista valmis perunakerros uunista ja leikkaa timanteiksi suoraan leivinpellille.
- Laita perunarombot annostelluille levyille.
- Kaada jokainen tarjous herkkusienikastikkeella, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.
Video resepti
Katselua varten ehdotettu juoni osoittaa niin kutsuttujen ”viheltimien” asteittaisen tuotannon perunakastikasta. Tämä video-opas antaa vinkkejä ja temppuja ruokien, sappikastikkeen ja perunapastillien tarjoamiseen pöydälle.
Kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan, jolla valmistetaan yksinkertainen keitetty keitetty peruna. Tiedätkö ”vihellyttäjät”, jotka ”viheltävät” pöydältä? Ehkä sinulla on toinen vaihtoehto peruna taikinan valmistamiseksi. Ole hyvä ja jaa resepti ja parhaat käytännöt tästä aiheesta.Kommentoi reseptiä, muista muistaa, kuinka hyödyllisistä ehdotetuista tiedoista on tullut sinulle. Jätä palautteesi artikkelin alle ja löydä maukkaita löytöjä kulinaarisesta portaalista.
Ladataan ...