Keittiökoneet ja -välineet:pannulla kansi, liesi, puinen lastalla, valkosipulin puristimella, veitsellä, tarjoilulautasella.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Jäädytetyt katkaravut | 1 kg |
| valkosipuli | 4-5 kynsiä |
| sitruuna | 1 kpl |
| voi | 20-30 g |
| Soijakastike | 3 tl |
| Chilikastike | 20-30 g tai maun mukaan |
| Jauhettu paprika | 2-3 tl |
| suolaa | 2 nippiä |
| Chilijauhetta | maistaa |
| Unagi-kastike tai sokeri | ½ tl |
| Salaatti (tarjoiluun) | 8-10 kpl. |
Vaihe ruoanlaitto
- Pane pannu keskilämpötilaan ja kuumenna hyvin. Pane kuivaan, hyvin lämmitettyyn astiaan jäädytetyt katkaravut (1 kg).
- Peitä pannu ja anna sen seistä keskilämpötilassa 2-3 minuutin ajan. Kuori valkosipuli (4-5 neilikkaa) ja vie puristimen läpi.
- Kun katkarapu on sulanut kokonaan astiassa, avaa kansi, jotta vesi voi haihtua. Kun vettä on vähemmän, lisää voita (20-30 grammaa) pannuun. Pippuria katkarapuja punaisella chilipippurilla (maun mukaan).
- Lisää jauhettua paprikaa (3-4 tl). Se antaa katkaravulle kauniin värin ja parantaa makua. Suolaa katkarapu kevyesti (1–2 nippi). Älä laita liikaa suolaa, koska kaadetaan silti soijakastike.
- Kaada katkarapuja hiukan chili-kastikkeella (valinnainen). Lisää soijakastike (2-3 tl) pannulle. Leikkaa sitruuna (1 pala) puoliksi ja purista mehu 1/2 sitruunasta pannulle. Lisää unagi-kastike, mutta jos ei, voit lisätä sokeria (1/2 tl).
- Kun olet lisännyt kaikki luetellut ainesosat, sekoita astian sisältö. Ripottele sekoittamisen jälkeen katkarapuja puristimen läpi kulkevalla valkosipulilla ja peitä kattilan kansi.
- Keitä katkarapuja vielä yhden minuutin ajan kannen alla. Avaa sitten kansi ja sekoita katkarapu. Sammuta lämpö, katkarapu on valmis.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Vuoraa suuri lautasalaattisalaatti tai suosikkivihrejäsi ja aseta valmiin katkarapu niiden päälle suoraan kastikkeen kanssa. Leikkaa loput puolet sitruunasta viipaleiksi ja koristele astia. Kauniisti sisustetut katkarapuja soijakastikkeessa, paistettua valkosipulilla, tarjoillaan heti pöydälle lasillisella elävää olutta.
Video resepti
Kuinka keittää katkarapuja soijakastikkeessa, paistettua valkosipulilla, katso video.
Opit keittämään katkaravut soijakastikkeessa, paistettua valkosipulilla. Ruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kuumien mausteiden määrä: lisää jauhettua chiliä ja chilikastiketta makusi mukaan. Sitruunamehun määrä on myös sinun harkintasi. Tässä reseptissä on tärkeää lisätä voita ja valkosipulia vasta, kun katkarapu on jo sulanut ja päästä mehu menemään, muuten ne palaa.
Muut katkarapureseptit
Katkarapu valkosipulikastikkeessa
Ladataan ...