Keittiökoneet ja -välineet:
- pannu korkeilla sivuilla;
- terävä veitsi;
- syvä kapasiteetti;
- liesi;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- puinen tai silikonilaatta;
- leikkuulauta.
Ainesosat
Komponentit | mittasuhteet |
jäädytetyt vihreät pavut | 80 g |
jäädytetty parsakaali | 150 g |
jäädytetyt vihreät herneet | 50 g |
keskikokoiset porkkanat | 1 kpl |
paprika | puoli |
pienet sipulit | 1 kpl |
meri- tai ruokasuolaa | tahdolla |
jauhettua mustapippuria | tahdolla |
kasviöljy | 20 - 30 ml |
pullotettu vesi | 30 - 40 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Ainesosan valmistus
- Täytä syvä astia puoliksi täydellä kylmällä juoksevalla vedellä ja laita sitten siihen 150 g jäädytettyä parsakaalia. Jätä kaali tässä muodossa vähintään 10 - 15 minuutiksi.
- Kuorimme yhden pienen tai puolet keskipitkästä sipulista. Jauhaa sitten tuote terävällä veitsellä pieniin kuutioihin.
- Kuori keskikokoiset porkkanat, pese sitten ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Poistamme ytimen ja siemenet puolet paprikasta ja leikkaa sitten keskikokoisiksi neliöiksi tai oljiksi. Tämän tuotteen fanit voivat käyttää salaattina kokonaista vihannesta.
- Sillä välin parsakaali sulasi ja saavutti halutun konsistenssin. Leikkaa jokainen pala kahteen yhtä suureen osaan. Jos kaali on liian suuri, jaa se neljään osaan.
Keittäminen vihanneksia
- Kaada 20-30 ml kasviöljyä kuumaan astiaan ja odota, kunnes se on erittäin kuuma. Levitämme hienonnetut sipulit kuumaan öljyyn, paista sitten sitä, kunnes läpinäkyvyys näkyy.
- Lähetämme sinne nauhoiksi pilkotut porkkanat, sekoita vihannekset hyvin.
- Vähennä lämpö keskihintaan, peitä astia kannella ja hauduta vihannesmassaa 2-3 minuuttia.
- Lisää tämän ajanjakson jälkeen 50 g jäädytettyjä vihreitä herneitä ja 80 g jäädytettyjä vihreitä papuja vihanneksiin.
- Sekoitamme komponentit perusteellisesti ja kaadamme sinne 30–40 ml pullotettua vettä.
- Palauta kansi paikalleen ja hauduta aineet 3-4 minuuttia.
- Lisää tämän ajan kuluttua hienonnettu paprika ja parsakaali haudutettuihin vihanneksiin.
- Suolaa ja pippuria kasvisruokaa oman maun mukaan. Voit halutessasi lisätä muita mausteita.
- Peitämme pannun kannella ja haudutame vihanneksia vähintään 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat saavuttaneet halutun pehmeyden ja täydellisen valmiuden.
- Siirrämme astian lautaselle ja tarjoamme sen kuumana tai lämpimänä.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen voit nopeasti oppia keittämään vähäkalorisen kasvisruoan pakasteruokia, jolla on hämmästyttävä tuoksu ja upea maku.