Keittiökoneet ja -välineet:3 säilytysastiaa (kulho, kulho tai pieni astia), laasti, veitsi, puiset vartaat grilliin, grilli, hiilet.
Ainesosat
| Katkarapu (suuri) | 900 g |
| valkosipuli | 8 kynsiä (4 + 4) |
| Jauhettu musta pippuri | 1/3 tl |
| voi | 50 g |
| korianteri | 1/3 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
| Kasviöljy | 10 rkl. l. (5 + 5) |
| sitruuna | 1 kpl |
| Soijakastike | 80 ml (50 + 30) |
| Chilikastike | 3 rkl. l. |
| Kuuma ketsuppi | 50 g |
| hunaja | 2 rkl. l. |
| sokeri | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Katkaravut on puhdistettava kuorista, jättämällä vain pieni alue - hännä. Ja myös tekemällä pieni viilto takana, poista vatsa (ohut musta nauha).
- Kermaisen marinadin valmistamiseksi sinun on kaada 1/3 tl kulhoon. mustapippuria ja purista 4 valkosipulinkynsiä. Raasta laastissa ripaus suolaa ja 1/3 tl. korianteri. Yhdistä valkosipulin ja pippurin kanssa.
- Lisää seokseen 50 g pehmennettyä voita ja 5 rkl. l. kasviöljy. Ja purista myös puoli sitruunan mehu marinaadiin. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää 50 ml soijakastike ja sekoita uudelleen.
- Kolmasosa katkaravusta (noin 300 g) lähetetään marinointiin ja jätetään 20 minuutiksi.
- Toiseksi marinaadiksi sinun on otettava 3 rkl. l. chilikastike. Sekoita se 50 g: aan kuumaa ketsupia.
- Lisää seokseen 2 rkl. l. hunajaa ja 30 ml soijakastike + 1 tl. sokeri. Salaisuus: tällä tavalla voit korvata osterikastikkeen. Lisää jos pari ruokalusikallista osterikastiketta, jos sinulla on sellainen. Sekoita kaikki hyvin ja lähetä siellä 300 g katkarapuja ja anna myös kestää noin 20 minuuttia.
- Kolmas kastike on helpoin keittää. Kaada ensin kulhoon 5-7 rkl. l. kasviöljy. Purista siihen jäljellä olevat (4 neilikkaa) valkosipulia, suola ja pippuri maun mukaan. Kaikki on tarpeen sekoittaa ja upottaa jäljellä olevat katkaravut siihen. Samanaikaisesti ne tulisi sekoittaa hyvin, jotta ne peittyisivät kokonaan marinaadilla.
- 20 minuutin kuluttua naru kaikki katkaravut puisella vartaalla. Voit tehdä tämän seuraavasti. Ensin naru ne pyrstön alueelle, mutta hieman kauempana reunasta. Ja ota sitten toinen varta ja lävistä ne uudelleen lähemmäksi yläosaa, missä pää oli. Tällä tavoin ne kiinnittyvät tiukasti kypsennyksen aikana, ja niiden kääntö on helpompaa. Levitämme katkarapuja lämmitetyllä grillillä ja keitä enintään 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
Video resepti
Tässä videoreseptissä herkullisten katkarapujen valmistusprosessi grillillä esitetään erittäin yksityiskohtaisesti. Lisäksi se tarjoaa jopa kolme keittovaihtoehtoa eri marinadeilla. Varmista, että tämä epätavallinen ruokalaji voidaan valmistaa helposti ja nopeasti.
Grillillä tai grillillä valmistetut meren antimet ovat aina jotain herkullista ja herkullista. Niitä tarjoillaan usein viineissä ja muissa juomissa ravintoloissa. Ja usein näyttää siltä, että tällaisten ruokien valmistaminen on erittäin monimutkainen ja melko kallis prosessi. Mitä mieltä olet tällä tavalla keitetyistä katkaravusta? Oletko jo valinnut suosikkikissasi?
Muut katkarapureseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...