Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- jääkaappi;
- leikkuuterä;
- leikkuulauta;
- 5 litran astia;
- keittiövaa'at;
- reikäkauhalla;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen;
- syvä kapasiteetti.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Jäädytetyt katkarapuja | 500 g |
| vesi | 2 l |
| suolaa | 3 rkl. l. |
| Musta mauste | 9 hernettä |
| tilli | 1 nippu |
| sipulit | 1 kpl |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Päivä ennen ruuanlaittoa aloitetaan 500 g jäädytettyjä katkarapuja syvässä astiassa ja laitetaan jääkaapin alahyllylle, jotta ne jäätyvät.
- Kaada 2 litraa vettä 5 litran astiaan, laita suuri tuli ja odota, että neste lämpenee.
- Kuorimme 1 sipulia kuoresta ja teemme siihen pitkittäisen ja poikittaisen syvän viillon. Pestään 1 nippu tilliä juoksevan veden alla ja kuivataan sitä hieman.
- Kun vesi lämpenee, lisää 3 rkl. l. suolaa, 9 hernettä maustepippuria, pippuria, 2 laakerinlehteä, kasa tilliä, leikattu sipuli ja odota, että vesi kiehuu.
- Kun neste kiehuu, laita katkaravut kattilaan ja keitä niitä 7-8 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
- Kun kestää 7-8 minuuttia, saamme katkarapujen uralla lusikalla, laita ne astiaan ja tarjoile.
Kuningaskatkaravut eroavat pienemmistä yksilöistä paitsi suurten kokojen lisäksi myös makeanmakuisen lihan suhteen. Se sisältää hyödyllisiä aineita, kuten omega-3-rasvahappoja, jodia, korkealaatuista proteiinia, mutta niiden tyydyttyneitä rasvoja on vähän, joten niitä pidetään ruokavalioruokina. Kaikista keittomenetelmistä juuri katkarapussa kypsennyksen aikana säilyy näiden hyödyllisten aineiden mahdollinen mahdollinen määrä.
Video resepti
Jotkut ihmiset haluavat nähdä omilla silmillään katkarapujen keittoprosessin, miten ne muuttavat väriä ja millaisten niiden pitäisi olla seurauksena, tai selventää, kuinka sipulileikkuu näyttää. Saadaksesi vastauksia näihin tai muihin kysymyksiin, sinun on tutkittava mielenkiintoisia kohtia videoreseptissä.
Muut katkarapureseptit
Katkarapu valkosipulikastikkeessa
Ladataan ...