Keittiökoneet ja -välineet: liesi, paistinpannu, taikina- ja täyteastiat, leikkuulauta, raastin, veitsi, keittiölaatta.
Ainesosat
| takki perunat | 600 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| vehnäjauho | 200 g |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| jauhettua mustapippuria | 1 tl |
| jauheliha | 300 g |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| lihamausteet | 2-3 ripausta |
| kasviöljy | 0,5 L |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmista ensin piirakoiden täyttö. Ota tämä yksi iso sipuli, kuori se kuoresta, pese se hanan alla, leikkaa hienoksi leikkuulaudalle ja pane sivuun. Kuorimme yhden keskipitkän porkkanan iholta, pese se juoksevan veden alla, hiero karkealle raastimelle ja pane sivuun.
- Kytkemme liesi päälle, laitamme siihen paistinpannu, kaada 50 ml kasviöljyä, lämmitä melkein kiehuvaksi, lähetä hienonnettu sipuli sinne. Sekoita lusikalla, yhden tai kahden minuutin kuluttua, laita porkkanat astiaan. Paista vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kun vihannekset ovat pehmeitä, laita pannulle 300 grammaa jauhelihaa. Paista jauheliha sekä porkkanat ja sipulit, vaivaa lihapullot varovasti lusikalla tasaisuuden saavuttamiseksi. On tarpeen paistaa 10-12 minuuttia. Lisää 2–3 minuuttia ennen kuin täyte on valmis, lisää ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria, 2-3 ripaus maustetta lihaa.
- Poistamme valmiiden piirakoiden täyte uunista, syrjään, anna sen jäähtyä. Jatkamme peruna taikinan valmistusta. Pukuina 600 grammaa keitettyä perunaa kuoritaan, hierotaan karkealle raastimelle ja asetetaan erilliseen astiaan. Lisää yksi raaka muna, 200 grammaa aiemmin seulottua vehnäjauhoa, ½ tl suolaa ja mustapippuria. Vaivaa taikina ensin lastalla ja aseta sitten pöydälle, vaivaa kädet sileäksi.
- Ripottele keittiön pöydän pinta jauhoilla, laita taikina pöydälle, rullaa vähän jauhoja, jaa osiin mukavuuden vuoksi.
- Rullaa kumpikin osa makkaralla, leikkaa viipaleiksi. Kappaleista teemme pieniä kakkuja, laitamme siihen vähän jauhelihaa, purista reunat, käännä se ylösalaisin.
- Lähetämme suuren paistinpannun tuleen, kaada 400-450 ml kasviöljyä, kuumenna melkein kiehuvaksi, laita piirakat sinne. Paista jokaista piirakkaa, kunnes molemmin puolin on ruusuisia.
Laitoimme valmiit piirakat lautaselle, ne ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, runsasta, ovat toisena ainesosana perheen ruokapöydässä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Piirakoiden täyttämiseen voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa.
- Lihan homogeenisuuden lisäämiseksi paistamisen ja jäähdyttämisen jälkeen se voidaan jauhaa jauhamassa.
- On hienoa lisätä hienonnettu tilli, persilja täyteaineeseen.
- Käytä puhdistettua öljyä leivonnaisten paistamiseen, tarkista tämän tuotteen tuoksu ja maku ennen paistamista.
Video resepti
Videossa esitetään koko piirakoiden ja peruna taikinan täytteen valmistusprosessi. Opit kuinka valmistaa ainesosat oikein täyttöä varten, saat vinkkejä valintaa varten.
Hyvät lukijat, kerro minulle, teetkö jauhepiirakat perheellesi? Mitä tuotteita käytät? Auttoivatko artikkelin tiedot sinua oppimaan paistettujen piirakoiden keittämistä?
Ladataan ...