Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, keittiöuuni, leivinastia, tarttuva, silikonilaatta, seula, keittiövaa'at, kulho, veitsi, pergamenttipaperi, syvä levy tuotteen tarjoamiseksi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| mantelijauho | 250 g |
| vehnäjauho | 125 g |
| öljy | 100 g |
| kananmunat | 2 kpl |
| sokeri | 150 g |
| leivinjauhe | 7 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| tuulisokeri | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
Raaka-aineiden ja ainesosien valmistus
- Leikkaa jäähdytetty voi (100 g) pieniksi paloiksi veitsellä. Jos sinulla ei ole mistään ostaa mantelijauhoja, voit ottaa mantelipähkinän ja hienontaa sen perusteellisesti tehosekoittimessa tai lihamallissa.
- Siivilöi vehnäjauhot (125 g) mantelijauhoihin (250 g), lisää sokeri (150 g), leivinjauhe (7 g) ja ripaus suolaa. Sekoita kuiva seos tasaiseksi. Lisää murskattu öljy kuiva-aineosien seokseen. Jauhaa kaikki käsilläsi hienoksi, tasaiseksi muruksi, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin märkä hiekka.
- Lisää kaksi munaa saatuihin murusiiniin ja vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi. Peitä kulho vaivatulla taikinalla tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä 30–40 minuutin ajan. Samalla kun taikinaa jäähdytetään, jauhot kostutetaan, öljy kovettuu, estää gluteenin kehittymistä jauhoissa, taikina “rentoutuu” ja muuttuu pehmeäksi, joustavaksi ja joustavaksi. Tällainen taikina ei tartu käsiisi, sen kanssa on helpompi työskennellä, ja se ei kutistu leivonnassa. Kun taikina on jäähdytetty, valmis eväste muuttuu herkemmäksi.
muodostaen
- Levitä pergamenttipaperi arkin päälle. Käännä uuni lämpötilaan 180 ° C. Jaa jäähdytetty taikina pieniksi, identtisiksi paloiksi, hieman pienemmiksi kuin pähkinä. Palojen tasaiseksi jakamiseksi voit rullata taikinan pitkällä, yhtä paksulla makkaralla ja leikata veitsellä tasaisiin osiin. Ja voit nipistää palat silmästä, mutta evästeet voivat osoittautua erikokoisiksi.
- Rullaa pyöreät pallot jokaisesta kappaleesta käsillä ja levitä tasaisesti pergamenttilevylle. Kun asetat evästeitä arkkiin, sinun on otettava huomioon, että paistamisen aikana pallot leviävät leveäksi. Tarttumisen välttämiseksi työkappaleet tulee pinota toisiinsa vähintään 4-5 cm etäisyydeltä.
paistaminen
Aseta leivinpelti tasaisesti levitetyillä taikinapalloilla uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Paista kunnes kullanruskeita.
Lähettäminen ja rekisteröinti
- Poista valmiit evästeet uunista, anna sen jäähtyä, poista pergamenttipaperista ja ripottele jauhesokerilla.
- Jauheen sijasta voit levittää evästeisiin ohuita suklaalasiliuskoja tai voitele evästeet harjalla valkoisella tai värillisellä jäillä ja ripottele hienonnettuja manteleita, kunnes se on jäätynyt.
- Evästeet on kauniisti asetettu liuskalla lautaselle tai maljakkoon, tarjoillaan teetä, kahvia ja muita juomia.
Video resepti
Tämä on yksi parhaimmista videoista makaronien tekemisestä klassisen reseptin mukaan kotona. Pystyt seuraamaan taikinan vaivaus-, muovaus- ja paistamisprosessia dynamiikassa. Nauti katselusta.
Kokeile keittiössäsi keittää uskomattoman herkullisia, herkullisia evästeitä tämän yksinkertaisen klassisen reseptin mukaan, ja perheesi pyytää toistamista monta, monta kertaa.Ja jaa kommenttisi vaikutelmasi ja palautesi resepistä.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...