Keittiökoneet ja -välineet:
- lauta tai matto valssausta varten;
- kääntötappi;
- syvä kulho ainesosien sekoittamiseen;
- tarttuva kalvo tai pieni sellofaanipussi;
- leivonta pergamentti;
- evästeen leivonta astia (valinnainen);
- tehosekoitin (valinnainen);
- uuni.
Ainesosat
| Paistettu kurpitsa | 250 g |
| Ensisijainen vehnäjauho | 350 g |
| maito | 100 ml |
| voi | 40 g |
| sokeri | 40 g |
| Leivinjauhe | 1,5 tl |
| saksanpähkinät | 50 g |
| kaneli | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Kääri 40 g saksanpähkinöitä muovikääriin tai pieneen muovipussiin, levitä ne tasaisesti sisälle ja pilkkoa rullaamalla kääntötapilla. Voit jauhaa ne myös muulla käytettävissäsi olevalla tavalla.
- Mashi 250 g aiemmin kurpitsan uunissa leivottua massaa huolellisesti haarukalla tai lyö sekoittimella, kunnes perunamuusuus on tasainen.
- Sekoita syvässä kulhossa 350 g jauhoja, 40 g sokeria, 1,5 tl. leivinjauhe ja 0,5 tl. kaneli. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää saatuun seokseen 40 g sulatettua voita, hienonnettua kurpitsasellua ja hienonnettuja saksanpähkinöitä.
- Kaada kaikki tämä, kaada 100 ml lämmintä maitoa ja sekoita, kunnes seos muuttuu tiheäksi sekoitettuna taikinaksi (lisää tarvittaessa hiukan enemmän jauhoja).
- Laita taikina jauhojen pölylevylle (tai matolle) rullataksesi ja rullaa se tasaisesti n. 0,5 mm paksuiseen arkkiin kääntötapin avulla. Leikkaa tuloksena oleva arkki mielivaltaisen muodon ja koon paloiksi (kaikki riippuu täysin mielikuvituksestasi).
- Laita tuloksena olevat palat aikaisemmin leivinpergamentillä peitetylle leivinpeltille. Aseta leivinkerros uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan 25-30 minuutiksi.
- Määrätyn ajan kuluttua poista valmiit evästeet uunista, laita lautaselle ja nauti terveellisistä ruokia. Bon ruokahalua!
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
Jotta hoitosi tulisi entistä suussa sulavammaksi, käytä erityisiä evästemuotoja, kuten sydämiä, tähtiä, eläimiä jne. Voit myös leikata valssatun taikinan kapeiksi nauhoiksi ja ne puolestaan pieniksi kolmioiksi tai neliöiksi. Voit koristella kulinaarista mestariteostasi ripottamalla sen päälle jauhesokerilla, seesaminsiemenillä tai kookoshiutaleilla valmistuksen jälkeen. Tarjoamista suositellaan teelle, jossa on sulanut suklaata tai hilloa.
Video resepti
Yksityiskohtaisempia yksityiskohtaisia ohjeita makuisia ja terveellisiä kurpitsakeksejä koskevasta vaiheittaisesta reseptistä löydät tästä videosta. Täältä näet myös kuinka evästeet muuttuvat, jos noudatat kaikkia lueteltuja suosituksia.
Ladataan ...