Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- syvä alus;
- seula;
- 2 leivonnaispussia, joissa on suuttimet;
- cupcake-leivonta-astia;
- 6 paperimuottia;
- sydämenmuotoinen evästeen muotti;
- sekoitin;
- lapio;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| voi | 110 + 115 g |
| sokeri | 150 g |
| munat | 2 kpl |
| jauhot | 210 - 220 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| suolaa | hyppysellinen |
| Vanilliini tai vaniljasokeri | veitsen kärjessä / 10-15 g |
| maito | 85 g |
| Kermajuusto | 125 g |
| Jauhettu sokeri | 105 g |
| Sitruunamehu | 6 g |
| Nestemäinen punainen väri | muutama tippa |
| vesi | 1-4 Art. l. |
| Leivonnaisten koristaminen sydämellä | 1-2 annospussia |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin valmistelemme taikinaa cupcakeille. Kaada tähän 110 grammaa voita syvään kulhoon, jonka tulisi olla huoneenlämpöinen. Vatkaa voi sekoittimella. Lisää 150 g sokeria vaahdotetulle voille ja lyö uudestaan hyvin.
- Lisää syvässä kulhoon 2 munaa ja jatka lyömistä, kunnes taikinasta tulee homogeeninen konsistenssi. On tärkeää lyödä ainesosia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää yleensä vähintään 3 minuuttia.
- Siivilöi seulalla 210 - 220 g jauhoja. Lisää myös 1 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa ja vanilja veitsen kärkeen. Jälkimmäinen voidaan korvata 10-15 g vaniljasokerilla tai 1 tl. vaniljauutetta. Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.
- Kaada 85 g maitoa saatuun cupcake-taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin. Valmiin taikinan tulee olla riittävän nestemäistä, viskoosia ja ilman palaja.
- Levitä cupcake-leivontaastiaan jokaiseen soluun 1 rkl. l. testi. Valmistamme 6 kakkua ja aseta loput taikina sivuun.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista jälkiruoka 20 minuuttia. Otamme valmiit kakut uunista ja laitamme ne syvään kulhoon, jonka pohjalle voit laittaa puhtaan puuvillakankaan. Jauhaa kakut huolellisesti käsin.
- Lisää hienonnettuihin kakkuihin 1 rkl. l. jäljellä oleva testi ja 2 rkl. l. vettä. Voit tarvittaessa lisätä vielä pari ruokalusikallista vettä. Sekoitamme kaikki komponentit. Lisää saatuun massaan muutama tippa punaista ruokaväriä. Mitä enemmän tippoja lisäät, sitä rikkaampi väri. Sekoita tuotteita käsillä, kunnes taikinan väri on tasainen. Sävytetyn taikinan tekstuurin tulee muistuttaa plastiliinia tai mallinnusmassaa.
- Muodostamme sydämet punaisesta taikinasta erityisellä muotilla. Tuloksena olevat sydämet puristetaan varovasti muotista, jotta niiden eheys ei vahingoitu.
- Jatkamme kuppikakkujen muodostumista ja asetamme paperimuotit leivontaan kussakin solussa. Levitämme jokaiseen muotoon makeispussilla 1 rkl. l. testi. Jokaisen muodon keskelle laitamme sydämen, kaatamalla loput taikina päälle. Sen tulisi peittää sydän kokonaan.
- Laitoimme muodon cupcakeilla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme puoli tuntia. Valmistaessamme kuppikakkuja, olemme mukana kerman valmistuksessa. Sekoita 125 kermajuustoa erillisessä kulhossa 115 g: n kanssa huoneenlämpöistä voita. Sekoita aineosat sekoittimella.Lisää kermaan 105 g jauhettua sokeria ja sekoita. Kaada sitten 6 g sitruunamehua ja sekoita uudelleen hyvin niin, että kaikki aineosat sekoittuvat huolellisesti.
- Vaihda homogeeninen kerma lastalla lastalla, joka sisältää minkä tahansa suuttimen.
- Otamme valmiit cupcakes uunista ja koristamme ne kermalla. Kerman päälle voit koristella sydämen muotoisella leivonnaisella päällysteellä. Leikkaamalla cupcake puoliksi, näet piilotetun punaisen sydämen.
Video resepti
Videossa opit kuinka miellyttää ja yllättää kaveri 14. helmikuuta herkullisilla kuppikakkuilla. Esitetään ainutlaatuinen resepti herkullisen kakun valmistamiseksi, jonka sisällä on sydän, jossa kukin menetelmä kuvataan yksityiskohtaisesti. Kaikki tarvittavat aineosat ja niiden osuudet on ilmoitettu niin, että jälkiruoka osoittautuu pehmeäksi ja herkiksi.
Haluatko kokata tällaisia jälkiruokia? Yritimme tehdä kuppikakun, jossa oli "yllätys", toimiiko se ensimmäistä kertaa? Mitä muita mielenkiintoisia cupcake-reseptejä tiedät? Jaa kommentteihin.
Ladataan ...