Kuinka oppia keittämään herkullisia kummelifileitä askel askeleelta resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• aluksella;
• terävä veitsi;
• vesisäiliö;
• syvä kulho;
• reikäkauhalla;
• leivonta-astia;
• raastin;
• patalappu;
• lapio;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keittämiseen tarvitset 400 g kummeliturskafilettä. Sitä ei aina löydy kaupasta, useimmissa tapauksissa pakastettua kalaa myydään. Voit käyttää koko kummeliturskaa, mutta se on leikattava oikein. Tätä varten tehdään suuri viilto etureunaa pitkin ja harjantaan asti. Poista kummeliturska varovasti luusta. Tee sama toisen tiedoston kanssa.
   
2. Kummeliturskan maistamiseksi se valmistetaan erityisellä kastikkeella. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 tomaattia. Vihannesten päälle tehdään 4 ristin muotoista viiltoa. Aseta tomaatti useaan minuuttiin esivalmistettuun kuumaa vettä sisältävään kulhoon. 2-3 minuutin kuluttua tomaatti otetaan pois ja siirretään kylmään veteen, jonka avulla iho voi erota itse vihannesesta. Kuori varovasti veitsellä. Jos tätä ei tehdä, kastike ei muutu niin pehmeäksi.
   
3. Saada kummeliturskafileelle erityinen maku käyttämällä 3 valkosipulinkynsiä, jotka leikataan pieniksi kuutioiksi. Jos et pidä valkosipulista, voit puristaa siitä vain mehua. Siten kalan maku on kirkas, kun taas ei ole pahaa hengitystä.
   
4. Pane hienonnettu valkosipuli syvään kulhoon ja lisää 4 rkl. l. smetana.
   
5. Leikkaa 3-4 oksat vihreää sipulia. Vihanneksia ei tarvitse hioa voimakkaasti. Kaada se kulhoon valkosipulin ja smetanan kanssa.
   
6. Muutamia persilja- ja tillin oksia leikataan lisäämällä yhteiseen kulhoon. Lisää 1 oksa timjamia kulhoon yrtteillä. Kuorittu tomaatti leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään vihanneksiin ja smetanaan.
   
7. Paprika leikataan kahtia ja puhdistetaan siemenistä. Leikkaa pieniksi nauhoiksi. Samankaltainen tuote lisää makean ruokia.
   
8. Valmista leivinmalja, kaatamalla se 2-3 rkl. l. kasviöljy. Hakefilee levitetään, suolaamalla se vain toiselta puolelta maun mukaan. Suolaa ei tarvitse tehdä molemmilta puolilta, koska paistamisen aikana suola imee kaikki kalat kokonaan.
   
9. Hienonnettu paprika asetetaan kalan päälle.
   
10. Sekoita hapankermakastike huolellisesti ja peitä se kummeliturskafileen koko pintaan.
    
11. Hierotaan karkealle raastimelle 150 g keskivahvaa juustoa. Astiaan sopii mikä tahansa makuusi sopiva juusto, on tärkeää, että se sulaa hyvin uunissa. Ripottele juusto päälle kermakastike.
    
12. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muoto kummelifileellä siihen.
    
13. 20 minuutin kuluttua ota valmis astia uunista. Aseta kummeliturska lastalla lastalla. He tarjoilevat kalaa yrtteillä, tomaateilla ja 1 pienellä sitruunaviipaleella, josta voit puristaa mehu kalan päälle.
    

Video resepti

Videon katselun jälkeen opit kuinka nopeasti ja maukkaita keittää kummelifileefileitä uunissa. Vaiheittaisten ohjeiden ansiosta keittoprosessi on helppoa myös aloittelijoille. Video näyttää kaikki vaadittavat tuotteet ja niiden määrän. Annetaan suosituksia siitä, kuinka kalasta tehdään mehukas ja makuinen.

Muut kalareseptit