Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- raastin;
- puinen lastalla;
- valkosipulin puristin;
- syvä paistinpannu;
- palonkestävä pannu;
- liesi.
Ainesosat
tahna | 500 g |
tiikeri katkaravut | 500 g |
parmesaania | 100 g |
valkosipuli | 5 hammasta |
kerma 30% | 200 ml |
suolaa | maistaa |
pippuri | maistaa |
yleinen mauste | 1 rkl. l. |
voi | 50 g |
kasviöljy | 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Poistamme kuoresta 500 g tiikeri katkarapuja.
- Lisää kiehuvaan veteen 1 rkl. l. mauste ja lähetä keittämään 500 g pastaa.
- Keitä pastaa, kunnes se on valmis (katso pakkaus aikataulusta), vedä ne vedestä ja päällystä 50 g voita.
- Upota jokainen katkarapu erikseen kuumaan pannuun. Lisää niille ripaus suolaa ja pippuria ja paista 50 ml kasviöljyä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Purista 5 valkosipulinkynsiä ja lähetä se katkarapulle. Siihen lisätään 200 ml rasvakermaa ja haudutetaan niitä kunnes ne ovat sakeutuneet.
- Upota keitetty pasta pannulle kermaisen kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki.
- Tarjoa valmiit ruoat, sirotettu yrtteillä ja raastetulla parmesanilla.
Katkarapujen hyödylliset ominaisuudet
Katkarapuja pidetään ruokavaliovalmisteina, joilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:
- ne sisältävät suuria määriä proteiinia;
- hyödyllinen kilpirauhanen toiminnassa, koska niissä on jodia;
- katkarapuliha sisältää runsaasti kalsiumia, kaliumia, rikkiä, sinkkiä ja rautaa;
- Näiden merenelävien syöminen parantaa sydämen toimintaa, parantaa ihon tilaa, parantaa immuunisuutta ja vahvistaa verisuonten seiniä.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa on yksityiskohtainen resepti italialaisen fettuccine-valmistuksen valmistamiseksi katkarapuja kermakastikkeessa.
Muut pastareseptit
Tattari nuudelit vihanneksilla