Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leivinpaperi, leivinpaperi, syvä kulho, haarukka, kääntötappi, tl, ruokalusikallinen, muovipussi, seula
Ainesosat
| Vehnäjauho | 350 g |
| voi | 250 g |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Raejuusto | 250 g |
| sokeri | 7 rkl. l. |
| vesi | 5-6 Art. l. |
| Jauhettu sokeri | 3 tl |
| Sitruunamehu | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Taikina
- Kaada 250 g raejuustoa syvään kulhoon ja vaivaa sitä haarukalla 1-2 minuutin ajan, seulota sitten 350 g jauhoja ja 2 tl siihen. leivinjauhe.
- Jauha kuivia aineosia homogeeniseksi muruksi ja lisää sitten 250 g sulatettua voita. Voit sulattaa öljyn vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Vaivaa taikina: ensin lusikalla, ja kun siitä tulee lumpua, sirottele käsilläsi jauhoille työpinnalle. Vaivaa taikinaa 3-4 minuutin ajan, jotta se muuttuu tasaiseksi, pehmeäksi ja joustavaksi.
- Rullaa taikina rullanipillä suorakaiteen muotoon, taita se kahdesti ylös, laita muovipussiin tai tarttuvaan kalvoon ja lähetä jääkaappiin 2 tunniksi.
Kyllästäminen ja lasitus
- Kyllästämiseen otamme 7 rkl. l. sokeria ja lisää niihin 5-6 rkl. l. lämmin vesi ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lasite tehdä niin: 3 tl. tuotossokeria lisää ½ tl. vettä ja 1 tl. sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi. On tärkeää, että lasite ei ole nestemäinen, vaan paksu ja venyvä.
keksit
- Kun olemme ottanut taikinan jääkaapista, rullaa se uudelleen suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja kohdista reunat veitsellä. Kääritämme reunat molemmilta puolilta keskustaan saadaksesi kaksi rullaa. Leikattiin evästeille annosteltu osavalmiste, jonka paksuus oli 1-2 cm, ja annimme heille sydämen muodon.
- Levitämme tulevat evästeet leivinpaperilla peitetylle uunilevylle ja paistamme ruokaa 20 minuuttia esilämmitettyssä uunissa 200ºC: seen.
- Anna maksan jäähtyä. Peitämme toisen puolen sokerilla kyllästetyllä, upottamalla tuotetta siihen muutaman sekunnin ajan ja antamalla sen kuivua. Peitä sitten evästeen toinen puoli jäätymällä ja anna sen jäätyä.
- Tarjoamme valmiita evästeitä kuuman teen, kahvin tai maidon kanssa. Voit lisätä makuusi minkä tahansa hilloa, hilloa, keittämistä, sitruunan kuorta, kanelia jne.
Video resepti
Voit tutustua myös Berliinin evästeiden reseptiin videoon, jossa kaikki tämän ruoanvalmistuksen vaiheet analysoidaan yksityiskohtaisesti.
Joten, nyt tiedät miten tehdä epätavallisia Berliinin evästeitä keittiöstäsi. Tämän herkullisuuden tärkein erottuvuus on sen sydämen muoto, joten kun olet valmistellut tällaiset evästeet, voit tarjota luovan lahjan sielunkumppanillesi tai vanhemmillesi ja siten osoittaa huolenpitoasi ja rakkautesi. Rapeat leivonnaiset raejuustojuustosta yhdistettynä sokerisiirappiin ja jäiseen tekevät elämästä hieman miellyttävämmän ja makeamman.
Ladataan ...