Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- syvä kulho taikinaa varten;
- seula;
- puulusikka tai pieni lastalla;
- sekoitin tai keittiökone;
- lauta taikinan valssaamiseen;
- keittolevy;
- leivinpaperi;
- hyvin teroitettu veitsi leivän viipaloimiseksi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 280-290 g |
| Leivinjauhe | 6 g |
| suolaa | 4 g |
| munat | 3 kappaletta |
| Hieno sokeri | 185 g |
| Kuoritut mantelit | 120 - 150 g |
| Kuivatut karpalot | 85 - 100 g |
| Oranssi tai mikä tahansa muu ote | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Jauhoja ja leivinjauhetta, määränä 280 ja 6 g, yhdistetään ja seulotaan seulalla. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, jauhoja voidaan lisätä hieman enemmän. Lisää 4 g suolaa ja sekoita huolellisesti puulusikalla tai lastalla.
- Sekoita sekoittimella tai köögikoneella 3 munaa, 185 g keskisuuria sokeria ja 1 tl suurimmalla nopeudella. ote. Jälkimmäinen otetaan oman harkintansa mukaan, se voi olla appelsiini, manteli, laventeli jne.
- Ne vähentävät vaahdotusnopeuden minimiin ja kuivat komponentit lisäävät sujuvasti. Vatkaa tasaiseksi.
- Esipuhdista 120-150 g mantelia kuoresta ja lisää saatuun taikinaan.
- Samaan aikaan kaadetaan 85 - 100 g kuivattuja karpaloita. Täytteellä voit myös kokeilla ja korvata karpalot maun mukaan kuivattuilla kirsikoilla tai muilla marjoilla.
- Sekoita taikina huolellisesti lastalla.
- Puulauta ja kädet ripotellaan runsaasti jauhoilla niin, että taikina ei tartu kovinkaan paljon. He laskevat taikinan pöydälle ja muodostavat nopeasti käsien avulla makkaran, ripottelemalla sitä säännöllisesti jauhoilla.
- Valmiina oleva palkki asetetaan leivinpaperille, joka sijaitsee leivinkerroksessa. Ripottele paperi esiin hyvin jauhoilla.
- Laitoimme taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen. Valmisteen kesto on 50 minuutista tunniin.
- Ruskeantunut ja kovettunut palkki poistetaan uunista ja annetaan jäähtyä noin 10 minuutin ajan. Tällä hetkellä uunin lämpötila laskee 135 asteeseen.
- Leikkasimme tuloksena olevan leivän leivän terävällä veitsellä yhden senttimetrin viipaleiksi. Älä sulaa leipää yli 10 minuutin ajan, koska se tulee kovaksi ja silppuessaan se alkaa mureneda, minkä vuoksi kauniit evästeet eivät toimi.
- Viipaloidut palat asetetaan jälleen leivinlapulle ja laitetaan uuniin 135 asteeseen 10-15 minuutiksi.
- Evästeet tarjoillaan teetä tai kahvia varten. Tällaiset italialaiset keksit sopivat hyvin jälkiruokaviiniin.
Video resepti
Video keskittyy siihen, miten keittää italialaisia biscotti-evästeitä oikein ja nopeasti kotona. Kaikkien välttämättömien ainesosien suhteet ja lisäysjärjestys valmistuksen aikana on ilmoitettu. Jotkut salaisuudet paljastuvat myös, joiden avulla voit monipuolistaa evästeitä ja kuinka säilyttää ne oikein niin, että ne säilyvät yhtä maukkaita kuin kypsennyksen jälkeen.
Biscotti-evästeet valmistetaan nopeasti ja helposti, joten jokainen kotiäiti voi tehdä sen kotona. Oletko yrittänyt keittää samanlaisen jälkiruoan ja mikä resepti? Oletko tyytyväinen tulokseen? Mitä marjoja ja muuta täytettä käytit? Jaa kommenttisi kokemuksestasi ja uusista ideoista biscotti-evästeiden valmistamiseksi.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...