Dietetické cereálie: pravidlá výberu, použitia a recepty

Obilniny patria v skutočnosti medzi jedla s najvyšším obsahom kalórií v potrave. Napríklad obsah kalórií rovnakej ovsenej múky je takmer rovnaký ako časť knedlí. A čo sa týka saturácie kalórií, ani jačmeň, ani ryža ani proso nie sú na tom horšie. Najnižšia kalorická kaša je pohánka, Počet kalórií v ňom nedosahuje 100. Je však chybou používať ho iba na chudnutie. Ukazuje sa, že v prípade obilnín nie je všetko také jednoduché ako v prípade iných výrobkov.

Prečo chudnúť na obilninách

Ide o zloženie výrobkov. Väčšina obilnín obsahuje vlákninu. Jedná sa o cenné prírodné vlákna, ktoré sa v našom tele nerozpúšťajú. Na rozdiel od iných látok absorbovaných črevnou stenou zostáva vlákno nezmenené. Opúšťa črevá a berie so sebou veľa zbytočného. Napríklad nízkokalorické obilniny, ovsená múka ideálne odstraňuje tuky, krúpy - Toxíny a produkty rozkladu antibiotík. Ryžová kaša má silný sorbentný účinok absorbujúci agresívne alergény. Je lepšie byť ráno.

Čím viac vlákniny, tým väčší účinok „zberu“ nesie obilie v čreve. Najhrubšie vlákna fungujú podľa princípu zubnej kefky: jednoducho čistia toxíny, ktoré sa na nich usadili, zo slizníc. Iba „obilniny s konzervovanými ovocnými škrupinami“ sú schopné takého „všeobecného očistenia“. Patria sem ovsené vločky Hercules, krupica z jačmeňa (drvené a nešúpané zrná jačmeňa), hnedá a neleštená ryža.

Ale aj keď je obilie vyčistené a leštené, stále prispieva k chudnutiu. A opäť, jeho zloženie. Aký druh kaše je najlepší pre nn na raňajky a večere?

• Pomalé uhľohydráty, Všetky obilniny ich obsahujú. Od rýchlych uhľohydrátov, ktoré sa často vyskytujú v pečení, cukrovinkách a sladkých nápojoch, sa líšia mierou asimilácie v tele. Ak sa rýchle vstrebávajú v priebehu niekoľkých minút a spôsobujú okamžitý nárast hladiny glukózy v krvi, ktorý sa bez plytvania časom ako energia premení na tuk, potom sa dlhé uhľohydráty rozložia v priebehu niekoľkých hodín. Sú vstrebávané postupne a poskytujú trvalý pocit sýtosti. A ak to nechcete, existuje oveľa väčšia šanca na chudnutie ako pri hladovej strave.
• Beta glukány, Tieto látky vo väčšine obilnín fungujú rovnako ako vláknina. Pôsobia nielen v črevách, ale v krvných cievach. Tam rozpúšťajú cholesterolové plaky, čím poskytujú vysoko kvalitné čistenie obehového systému.
• vitamíny, Obilniny sú bohaté na celé spektrum vitamínov, ale zo všetkého najviac sú to látky skupiny B. Zúčastňujú sa na tvorbe nervového systému, regenerácii tkanív a tvorbe krvi. Z tohto dôvodu sa kaša na chudnutie môže považovať za zdroj pokoja, krásy a mladosti.
• Aminokyseliny, Obilniny obsahujú látky, ktoré telo potrebuje pre normálny metabolizmus. A on je zase základom harmónie tela. Je možné získať aminokyseliny výlučne z potravín. A obilniny v zozname svojich prepravcov sú najlacnejším a cenovo dostupným produktom.

Ako variť a jesť kaše. Ktorá ovsená kaša je menej kalorická

Na chudnutie nestačí len zahrnúť kašu do stravy.Aj keď pre mnohých to bude už úspech, bude podporovať telo hodnotnými prvkami! Správna strava sa líši od bežných obilnín. Majú niekoľko funkcií.

• Varte na vode, Na prípravu obilnín nemôžete použiť mlieko, pretože je zdrojom živočíšneho tuku a zvyšuje obsah kalórií. Výnimkou je odtučnené mlieko, s ktorým môžete variť proso, jačmeň ďatelina. Jedinou obilninou, ktorá sa nekombinuje s mliekom, je ovsená múka. Pri použití mliečnej kaše sa úplne strácajú vlastnosti ovsenej kaše na odstraňovanie tukov z čriev.
• Ak cereálie napučia vo vode, nevarte ju, Takéto obilniny zahŕňajú ovsené vločky, pohánky, ryžu. Stačí ich naplniť vriacou vodou a nechať až do opuchu. Nedostatok tepelného spracovania zachováva v nich maximálne množstvo živín a cenné vlákniny sa nezničia.
• Nepridávajte soľ, cukor, Soľ narušuje prirodzený metabolizmus vody v tele, stimuluje opuchy. Cukor sa stáva zdrojom prázdnych kalórií. Ďalšie užitočné ingrediencie pomôžu pripraviť jedlo chutné. Do obilnín je potrebné pridať čerstvé alebo mrazené bobule, malé množstvo sušeného ovocia, orechov, čerstvého ovocia. Takéto jedlá budú chutiť dokonale, výživne a pomáhajú schudnúť.
• Vylúčte olej, V jedlách pripravených na vode a doplnených o čerstvé bobule, ovocie a maslo bude rovnako zbytočné. Vo výživovej kaši znižuje účinnosť vlákniny.
• Jesť kašu ráno a večer, ale nie pred spaním, Čas pred spánkom by mal trvať 4 hodiny, aby ste mali čas stráviť výsledné sacharidy.
• Kašu musíte pravidelne jesť, Podľa odborníkov na výživu je potrebné jesť obilniny najmenej 3-krát týždenne. Je to možné a ďalšie. Boli vyvinuté diéty pre týždenné a desaťdňové cereálne jedlá.
• Pitná voda, Na chudnutie a zvýšenie účinnosti vlákniny v čreve je potrebné telo nasýtiť vodou. Pite to často, kúsok po kúsku. Počas dňa vypite viac ako dva litre.

Dôležitý je aj geografický princíp výberu výrobkov. Faktom je, že schopnosť odbúravať uhľohydráty závisí od vlastností enzýmov v tele. Sú uložené geneticky. Ak vaši rodičia a starší príbuzní nikdy nejedli divú ryžu alebo kukuricu, tieto zdravé obilniny na vás môžu hrať trik. Vaše telo ich jednoducho nedokáže stráviť, čo spôsobí problémy so zažívacím traktom.

recepty

Ponúkame vám naučiť sa, ako uvariť správnu ovsenú kaše na chudnutie z prosa, jačmeňa, ovsených vločiek, pohánky a šošovice.

• Kaša proso, Obarte pohárom obilia vriacou vodou, nalejte tri poháre studenej vody. Duste na miernom ohni 15 minút. Pred podávaním ochutnajte medom.
• Jačmenná kaša, Nalejte pohár cereálie do vriacej vody (3 šálky), varte 25 minút. Podávame s čerstvým ovocím.
• ovsená múka, Nalejte pohár hrubej cereálie vriacou vodou v pomere 1: 2. Nechajte pôsobiť 30 minút pod vekom. Pred použitím pridajte čerstvé alebo mrazené bobule.
• Pohanková kaša, Nalejte pohár obilnín večer s dvoma pohármi studenej vody. Jedzte ráno s medom, orechmi.
• Čočková kaša, Nalejte pohár čočky s piatimi pohármi studenej vody, povarte ju 20 minút. Pokrm podávajte ochutený rastlinným olejom.

Výhodou každého receptu je ľahká príprava a schopnosť meniť chuť jedál a pridávať ďalšie užitočné zložky.

Správna výživa môže byť vynikajúca. A nízkokalorické obilniny tvoria jej zdravý základ. S nimi môžete schudnúť a zlepšiť stav tela pomocou najdostupnejších produktov.