Miežių kruopos, iš kurių kiek laiko reikia virti skanų kiaušinį, miežių košę, kaip virti

Požiūris į šią kruopą Rusijos kulinarijoje buvo šiek tiek apleistas. Dėžutė ir riekelė yra beveik perlinių miežių, tik maži. Kuo tai naudinga? Tuo pačiu metu produktas pasižymi daug didesne maistine verte nei perliniai miežiai, su kuriais jis dažnai lyginamas.

Iš miežių gaminamos miežių kruopos. Skirtingai nuo miežių, kurie yra sveiki miežių grūdai, jie susmulkinami ir gaunami maži grūdai. Ši struktūra turi keletą privalumų:

• greitas virimas - kruopos virškinamos greičiau;
• grūdų sunaudojimas yra maksimalus - miežas, tai yra ląstelė, o ne perliniai miežiai, išsaugo visas naudingas miežių savybes - pirmąsias javų rūšis, kurias žmogus augino priešistoriniais laikais. Vaisių membranos gamybos metu nėra pašalinamos, todėl branduoliuose lieka didžiausia vertingo pluošto dalis.

Maisto gaminimo subtilybės

Šios savybės suteikia lengvą būdą gaminti miežių košę. Jo nereikia ilgai mirkyti, kaip miežių. Nereikia ilgai blaškytis, kol suminkštės. Tai paprasta ir nepretenzinga, ji puikiai tinka keptuvėje, puode orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Čia pateikiamos pagrindinės produkto savybės.

• Krupas turėtų būti sutvarkytas. Gamybos metu joje lieka tortas, akmenukai, kurie gali būti supakuoti į pakuotes.
• Prieš virdami, ląstelė gerai nuplaunama per sietelį. Būtina nuplauti. Taigi jūs greitai nuplaunate dulkes ir nepilkite mažų grūdų į kriauklę. Sietas leidžia geriau kontroliuoti skysčio tūrį. Nuo to priklauso košės konsistencija.
• Sudėkite grūdus į šaltą vandenį. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 20 minučių po dangčiu.
• Kontroliuokite proporcijas. Jie yra svarbūs klausime, kaip skaniai išvirti miežių košę. Jei purus garnyras nėra, javų ir vandens santykis yra 1: 2,5. Norėdami naudoti klampią košę, pageidautina vaikų mitybai, naudokite daugiau skysčių, ne daugiau kaip 4 stiklines.
• Leiskite masei sutrinti. Tai yra svarbiausias grūdų paruošimo technologijos niuansas. Ji turėtų kepti po garu, tuo pačiu metu, kai virė ant viryklės. Apvyniokite jį antklode ir palikite po dangteliu. Po 20 minučių košė gali būti patiekiama. Tai dar skaniau, jei yra orkaitėje. Tokiu atveju keptuvę reikia nuimti nuo ugnies ir dėti į orkaitę 15 minučių.
• Nesigailėkite aliejaus. Rusijoje grūdai buvo patiekiami tik su sviestu, retkarčiais - su mėsa, svogūnų kepimu. Aliejaus turėtų būti daug, jis įpilamas prieš patiekiant į lėkštes. Dietos metu augalinis aliejus pakeis sviestą. Vienoje lėkštėje reikės šaukšto.

Klasikinis receptas

Miežių košė yra maistinga ir patenkinanti. Rusijoje jie buvo naudojami kaip paprastų, darbingų gyventojų maistas. Todėl jie buvo paruošti piene, kad padidėtų maistinė vertė. Mes jums siūlome miežių košės piene receptą (kaip nuotraukoje), kuris puikiai tinka nuoširdiems pusryčiams.

Jums reikės:

• miežių kruopos - 1 stiklinė;
• sviestas - 30 g;
• pienas - 2 stiklinės;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 2 stiklinės;
• druskos.

Virimas

1. Supilkite paruoštus grūdus į vandenį, padėkite ant ugnies.
2. Košė verdama, kol skystis užvirs ant silpnos ugnies.
3. Supilkite pašildytą pieną, įpilkite druskos, cukraus.
4. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki maksimumo ir troškinkite kruopas 15 minučių.
5. Nukelkite nuo ugnies, palikite puvėti antklode ar orkaitėje.

Šio patiekalo grūdų branduoliai susitrauks. Tai patrauklu suaugusiųjų mitybai. Jų struktūra yra tokia, kad jie užtikrins aukštos kokybės žarnyno valymą. Tokia košė netinkama vaiko racionui.

Originalūs patiekalai

Naudingi grūdai yra patogiai paruošti prie patiekalo prie mėsos ir žuvies patiekalų, patiekiami su daržovėmis. Ir jūs galite su ja išvirti visą patiekalą vakarienei. Kepimo būdas formuoja produkto konsistenciją. Jei jums reikia vidutiniškai klampus, tiesiog virkite ląstelę vandenyje. Jei reikia trupinių, iš anksto pakepkite kruopas.

Trapus garnyras

Šiame recepte mes naudojame grūdų skrudinimo techniką, kad gautume kuo trapesnę konsistenciją. Jo pranašumas yra prisotinta patiekalo spalva, ryškus aromatas ir nuostabus kreminis skonis.

Jums reikės:

• miežių kruopos - 1 stiklinė;
• vanduo - 2 stiklinės;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas - 30 g.

Virimas

1. Kepkite paruoštus grūdus keptuvėje. Ji turi būti paraudusi.
2. Perpilkite jį į verdantį vandenį, nedelsdami įpilkite druskos.
3. Troškinkite ant lėtos liepsnos iki verdančio vandens.
4. Ant viršaus uždėkite sviesto, uždenkite.
5. Įdėkite į orkaitę.

Bet koks mėsos patiekalas yra geras su tokiu garnyru; jis džiugins jus turtingu skoniu ir aromatiniu padažu. Universalus keptuvės košės receptas, tinkamas mitybai be apribojimų. Jei kalbama apie dietą, grūdai turėtų būti tiesiog virinami.

Su mėsa

Paprastas receptas, su kuriuo gausite skanų patiekalą vakarienei. Jame nėra maivymasis, o jei reikia, tiesiog tiekite jį prieskoniais. Riešutas puikiai derinamas su kreminiu kiaušinio skoniu; mėsos natos palaikys raudonėlį, rozmariną, čiobrelius. Iš pradžių papildomi mairūno ir ciberžolės patiekalai.

Jums reikės:

• miežių kruopos - 1 stiklinė;
• mėsos minkštimas - 400 g;
• vanduo - 400 ml;
• sviestas - 50 g;
• druskos.

Virimas

1. Virkite mėsą, kol suminkštės, surūšiuokite į pluoštus, išsaugokite sultinį.
2. Paruoštą kruopą užpilkite sultiniu, virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
3. Įmeskite mėsą į kruopas, kai sumažės sultinio kiekis.
4. Ant paviršiaus ištepkite sviestą, uždenkite.
5. Įdėkite į orkaitę.

Dėl to, kad recepte buvo naudojamas sultinys, kruopų skonis yra patvaresnis, išskirtinai mėsos. Trupinė konsistencija yra gera patiekiant vakarienei.

Kaip matote, klausime, kaip virti miežių košę, nėra jokių sunkumų. Pabandykite išvirti jį su pienu, trupintu vandeniu ar sultiniu, kuriame gausu mėsos!

Kiti košių receptai