Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- viryklė;
- maža keptuvė;
- dubenys;
- šaukštas / šakutė;
- kepimo skardą;
- matavimo puodelis ir virtuvės svarstyklės;
- lipni plėvelė (arba rankšluostis);
- pergamento popierius.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Sėlenos | 150 g |
| Grikių miltai | 3/4 krūvos |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Išrūgos | 1 krūva |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Soda | 1 šaukštelis |
| Sezamo sėklos | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Saulėgrąžų sėklos (nuluptos) | 3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia išmatuokite reikiamą sėlenų kiekį. Kviečių sėlenos yra labai sveikas produktas. Priešingai nei įprasti miltai, visi mikroelementai ir skaidulos juose nėra „įsisavinami“. Sėlenų spalva visai nėra balta, greičiau pilkšva. Reikėtų pasirinkti tik šviežias sėlenas. Kviečių sėlenas galima pakeisti avižų sėlenomis.
- Imame stiklinę išrūgų, supilame į prikaistuvį ir kaitiname iki karštos būsenos, bet tiek, kad neužvirtų. Jei yra virtuvės termometras, tada iki 70 °. Jei ne, tada mes sutelkiame dėmesį į momentą, kai virš paviršiaus pradeda formuotis lengvi dūmai. Į gilų dubenį pirmiausia supilkite sėlenas, o tada užpildykite jas karštomis išrūgomis. Beje, jei staiga nėra išrūgų, tuomet jas galite pakeisti įprastu vandeniu (duonos skonis šiek tiek pasikeis).
- Gerai išmaišykite ingredientus. Dubenį uždengiame rankšluosčiu ir paliekame sėlenas dvi valandas išsipūsti.
- Pasibaigus nustatytam laikui, įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Į gautą sėlenų ir išrūgų masę įpilkite po vieną kiaušinį ir gerai išplakite, kad trynys ir baltymai gerai susimaišytų. Dabar atėjo sausi ingredientai - druska ir soda. Tiek tas, tiek kitas yra būtini po 1 arbatinį šaukštelį. Sudėkite ir išmaišykite.
- Į gautą masę supilkite nuluptas saulėgrąžų sėklas (tariamai „boobka“) ir vėl sumaišykite.
- Paskutinį kartą suberkite išsijotus grikių miltus. Beje, jei nepavyko nusipirkti grikių miltų, galite patys sumalti kavos malūnėlyje, jei tokių yra, ir keletą kartų perkratyti per sietą.
- Laikas minkyti tešlą. Jis sumaišomas labai paprastai, be pastangų. Jei visi ingredientai prilimpa - tai viskas, tešla padaryta! Mes suteikiame bandymui bet kurią norimą formą - plytą, apskritimą, juostą ir kt.
- Ant kepimo skardos išklokite pergamentinį popierių ir ant jo uždėkite mūsų duonos kepalą. Pabarstykite šaukštu sezamo sėklų (sėklų). Tai yra puiki priemonė, padedanti išvalyti organizmą, tai yra, tai nepakenks šioje sveikoje duonoje.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę 30 minučių. Tai viskas! Duona paruošta! Mes lauksime, kol jis šiek tiek atvės, ir bandysime! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Kaip matėte, sėlenų, be mielių, duonos gamybos technologija yra gana paprasta, o dabar žiūrėkite vaizdo įrašą, kad nepraleistumėte nieko svarbaus. Apsvarstykite kepimo procesą keliaudami, o duoną pasigaminkite patys!
Jei tikrai rūpinatės savo ir artimųjų sveikata, o gal laikotės dietos, tuomet šis duonos variantas yra jums! Jis neturi baltų miltų ir mielių, kaip matyti iš ingredientų sąrašo, todėl jį galima saugiai valgyti. Tešla lengvai minkoma ir greitai kepama! Virkite su malonumu! O kokią sveiką duoną kepate? Pasidalinkite receptu komentaruose.
Įkeliama ...