Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, šaldytuvas, virtuvės lenta, peilis, trintuvas, šaukštas, gilus dubuo, 1 l skardinė, 0,5 l skardinė, salotų dubuo.
Sudedamosios dalys
| Kopūstai | 1 kg |
| Bekvapis augalinis aliejus | 80 ml |
| Morkos | 1 vnt |
| Saldūs raudonieji pipirai | 1 vnt |
| Vanduo | 500 ml |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Cukrus | 7 šaukštai. l |
| Actas 9 proc. | 6 šaukštai. l |
| Bet kokie žalumynai (petražolės, krapai) | 2 šakos |
Žingsnis virimo
Marinato paruošimas
- Paruošime reikiamus ingredientus ir darbinį paviršių. Virkite marinatą. Į keptuvę supilkite 500 ml šalto vandens, uždenkite ugnį ir užvirkite.
- Į verdantį vandenį užpilkite 1 valg. l druskos, 7 šaukštai. l cukraus ir supilkite į 80 ml bekvapio augalinio aliejaus. Gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite 2 - 3 minutes.
- Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir nedelsdami supilkite į 6 valg. l actas 9%, sumaišykite, uždarykite dangtį. Marinatas yra paruoštas.
Svarbu! Sudėję į marinatą visus ingredientus, būtinai išbandykite ir prireikus padidinkite cukraus, druskos ar acto kiekį.
Nulupkite ir supjaustykite daržoves
- Kitas, paruoškite ir supjaustykite daržoves. Mes išvalome vieną didelę morką, nuplaukite ir patrinkite ant rupios trintuvės.
- Iš sėklų išimame vieną saldųjį pipirą ir supjaustome plonomis juostelėmis. Geriausia naudoti raudonuosius pipirus, nes jie yra sultingi ir saldūs. Norėdami suteikti papildomos spalvos, į salotas galite pridėti pusę raudonojo ir pusės geltonojo pipiro.
Šiame recepte nerekomenduojama vartoti žaliųjų pipirų, nes jie nėra pakankamai saldūs.
- Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Giliame dubenyje mes sujungiame pjaustytas daržoves - kopūstus, morkas ir raudonuosius pipirus, gerai sumaišykite, patogiau rankomis. Salotos yra paruoštos marinavimui.
Virti marinuoti kopūstai
- Paruošę marinatą ir supjaustę daržoves, mes surenkame savo patiekalą. Marinuosime salotas stiklainiuose. Mes paimame dvi skardines - 1 litrą ir 0,5 litro, tai yra susmulkintų daržovių tūris, mes įdedame į juos paruoštas daržovių salotas į viršų.
- Užpildykite šaltu marinatu, uždarykite dangtį ir nusiųskite į šaldytuvą 12 - 16 valandų. Į stiklainį galite pridėti lauro lapų, pipirų žievelių, gvazdikėlių ar česnakų.
- Paruošti rauginti kopūstai turėtų būti patiekiami pereinant iš stiklainio į salotų dubenį ir papuošiant žalumynais pagal savo skonį. Rezultatas yra paruoštos salotos, jau pagardintos augaliniu aliejumi.
- Raugintus kopūstus galite laikyti šaldytuve 2 - 3 savaites.
Ar žinaiŠaltas marinatas naudojamas ilgai marinuoti, o kopūstai išlieka sultingi ir traškūs. Karštas marinatas žymiai pagreitina marinavimo procesą.
Vaizdo įrašo receptas
Galite pažiūrėti vaizdo įrašą apie marinuotų kopūstų virimą, kur pamatysite, kaip lengva virti marinatą, kokie ingredientai reikalingi salotoms, kaip pjaustyti daržoves ir kada marinuoti kopūstai yra paruošti. Gražaus vaizdo!
Jei jums patiko raugintų kopūstų receptas, norite pasidalinti savo salotų virimo versija, pateikti papildymus ar norus, tada būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Tikiuosi, kad šis paprastas receptas papildys jūsų dienos meniu!
Kiti kopūstų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...