Virtuvės prietaisai ir indai:
- keptuvė;
- kopūstų smulkintuvas;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- keptuvė;
- irklas maišymui.
Sudedamosios dalys
| rauginti kopūstai | 300 g |
| švieži kopūstai | 300 g |
| lankas | 1 vnt vidutinio dydžio |
| augalinio aliejaus rafinavimas | 10 - 20 ml |
| cukraus smėlis | 1 valgomasis šaukštas. l savo noru |
| ciberžolė ir kiti prieskoniai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Paruoškite ir pasverkite visus reikalingus produktus. Raugintus kopūstus galima nusipirkti parduotuvėje arba naudoti naminius, anksčiau fermentuojamus asmeniškai. Norėdami naudoti naminius raugintus kopūstus, turėsite palaukti dvi – tris dienas, kol jis fermentuosis. Kai kopūstai bus paruošti, galite pradėti virti troškintus kopūstus. Norėdami tai padaryti, turite tokiu pačiu santykiu paimti šviežių ir raugintų kopūstų kiekį, tai yra 1: 1. Norėdami virti pagal receptą, paimkite 300 g kiekvienos rūšies kopūstų. Šviežius kopūstus reikia pjaustyti peiliu ar smulkintuvu, gerai nuplauti raugintus kopūstus po tekančiu vandeniu ir įmesti į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų perteklinė skysčio.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną nedideliame kiekyje aliejaus iki šviesiai auksinės spalvos.
- Kitas, nusiųskite šviežius kopūstus į svogūną, gerai sumaišykite ir troškinkite, kol kopūstai bus pusiau paruošti. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti, kad nesudegtų. Jei reikia, įpilkite augalinio aliejaus.
- Kai švieži kopūstai bus beveik paruošti, suberkite raugintus kopūstus ir išmaišykite.
- Šiuo metu galite pridėti cukraus, ciberžolės ir kitų prieskonių pagal savo skonį. Cukrus padarys patiekalą šiek tiek saldaus, o ciberžolė suteiks gražų geltoną atspalvį. Jokiu būdu ne druskos kopūstų, nes kompozicijoje jau yra raugintų kopūstų, o jis pats yra gana sūrus. Priešingu atveju sugadinkite patiekalą. Troškinkite viską kartu, kol suminkštės, periodiškai maišydami keptuvės turinį.
- Rauginti rauginti kopūstai yra labai universalus patiekalas. Puiku prie liesų ar vegetariškų stalų. Taip pat galite patiekti jį kaip patiekalą savarankiškai arba naudoti jį ruošiant kitus patiekalus - pyragus, pyragus, koldūnus ar zrazy. Dar troškinti rauginti kopūstai yra labai skanūs su mėsa ar rūkyta mėsa, taip pat gerai dera su slyvomis, džiovintomis spanguolėmis, grybais.
Svarbu! Jei rauginti kopūstai jau yra šiek tiek peroksido ir turi labai ryškų rūgščiai sūrų skonį, tuomet juos galite mirkyti 10 - 15 minučių šaltame vandenyje, tada gerai ištraukite iš skysčio. Tai padės padaryti jos skonį mažiau rūgštų ar sūrus.
Vaizdo įrašo receptas
Naudodamiesi vaizdo įrašo receptu, jūs galite lengvai išsiaiškinti, kaip raugintų kopūstų troškinius pasidaryti skanius ir sveikus.
Ar dažnai gamini troškintus raugintus kopūstus? Šis patiekalas yra skanus būtent šviežių kopūstų pridėjimas prie raugintų kopūstų lygiomis dalimis. Ar jums patiko šis virimo receptas?
Įkeliama ...