Virtuvės prietaisai ir indai:
- lėta viryklė;
- matavimo puodelis;
- gilus dubuo ir lėkštė;
- aštrus peilis;
- virdulys;
- šaukštelis ir šaukštas;
- kapšelis;
- kištukas;
- skimeris;
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Malta mėsa | 500 g |
| Soros | 120 g |
| Svogūnai | 100 g |
| Pomidorų pasta | 50 g |
| Grietine | 250 g |
| Saldi malta paprika | 1 šaukštelis |
| Malti juodieji pipirai | 1/3 šaukštelio |
| Druska | 3 šaukštelių |
| Baltieji kopūstai | 2,5 kg |
| Vanduo | 2560 ml |
| Saulėgrąžų aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Virimui reikės 500 g bet kokio įdaro. Šiame recepte naudojamas kiaulienos ir jautienos mišinys. Baltuosiuose kopūstuose, sveriančiuose 2,5 kg, aštriu peiliu supjaustėme kotelį. Storus kopūstų lapų kraštus taip pat reikia pjaustyti. Mums nereikia visų kopūstų, bet reikės tik 16-18 viršutinių lapų.
- Kad kopūstų lapai būtų minkštesni, įdėkite kopūstus į daugialypės terpės dubenį, nukreipdami žemyn. Supilkite daržoves šaltu vandeniu, kurio tūris yra 2 litrai. Kadangi sunkiausias lapas yra kelmo apačioje, šioje vietoje būtina gerai virti. Įjungiame daugialypio virimo arba kepimo režimą daugialypėje keptuvėje. Taigi bus galima kuo greičiau pašildyti vandenį.
- Gerai nuplaukite 120 g sorų po tekančiu vandeniu ir užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens, maždaug 300 ml. Palikite taip pastovėti 10–15 minučių.
- Nulupkite 100 g svogūno iš luobelės ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną reikia supjaustyti kuo smulkiau, kad jis nebūtų jaučiamas mėsoje.
- Į gilų dubenį sudėkite susmulkintus svogūnus ir pusę kilogramo maltos mėsos. Mes siunčiame į ingredientus 1 šaukštelis. saldžiosios paprikos, trečdalis šaukštelio juodųjų pipirų ir 2 šaukšteliai. druska be viršaus.
- Nupilkite likusį iš soros skystį ir įpilkite į dubenį su malta mėsa ir kitais ingredientais. Viskas gerai sumaišoma su mentele.
- Kad mėsa būtų sultingesnė, įpilkite 100 ml vandens ir viską gerai išmaišykite.
- Šiuo metu kopūstai ir toliau verdami. Po 15-20 minučių jis turėtų būti pasuktas į kitą pusę. Tai patogiausia padaryti šakute ir išpjaustytu šaukštu ar bet kokia kita mentele. Taigi virkite kopūstus dar 5–7 minutes.
- Išjunkite lėtą viryklę, nusausinkite vandenį ir gaukite kopūstus. Savo ruožtu mes atskiriame nuo jo apie 16-18 viršutinių lapų. Tai reikia padaryti atsargiai, kad nepažeistumėte kopūstų lapų.
- Ant atvėsusių kopūstų lapų paskleiskite apie 1,5 šaukšto. l malta mėsa. Įdaro kiekis gali būti daugiau ar mažesnis, atsižvelgiant į kopūstų lapo dydį.
- Mes suvyniojame kopūstų ritinius, kad mėsa neiškristų. Panašiai paskirstykite įdarą ir apvyniokite likusius kopūstų lapus. Jei stora dalis patenka į lakštus, atsargiai nupjaukite peiliu.
- Į multicooker dubenį supilkite 2 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir sandariai paskirstykite visus kopūstų ritinius.
- Atskirame stiklinėje paruoškite pilstymą, sumaišydami 250 g bet kokios riebumo grietinės ir 50 g pomidorų pastos. Druskos visas 1 šaukštelis. druskos ir užpilkite 160 ml vandens. Viską gerai išmaišyti iki vientisos konsistencijos.
- Užpildykite įdarytus kopūstus gautu mišiniu ir uždarykite multicookerio dangtį. Mes įjungiame "gesinimo" režimą, nustatydami laiką iki 45 minučių.
- Po 45 minučių kopūstų ritiniai yra paruošti.
- Mes paskleidžiame juos gražioje lėkštėje ir patiekiame, apibarstę smulkintais šviežiais žolelėmis ant viršaus ir užpildami nedideliu kiekiu grietinės.
Vaizdo įrašo receptas
Jūsų dėmesiui pateikiamas paprastas ir žingsnis po žingsnio receptas, pagal kurį galite lengvai pasigaminti naminių kopūstų ritinius. Jie gana greitai paruošiami lėtoje viryklėje, išsamiai aprašant kiekvieną etapą. Visi ingredientai yra nurodyti vaizdo įrašo pradžioje, be to, reikalingas tam tikras maisto kiekis.
Ar ruošiate įdarytus kopūstus su malta mėsa? Geriau gaminti juos lėtoje viryklėje ar virti keptuvėje? Kokius papildomus ingredientus dedate įdarą? Įdomu skaityti komentaruose apie savo patirtį gaminant kopūstų ritinius.
Kiti kopūstų receptai
Įdaryti kopūstai su malta mėsa
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...