Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- silikoninė arba medinė mentele;
- popieriniai rankšluosčiai virtuvei;
- gilus keptuvė arba troškintuvas su dangčiu;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- pietų lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Vištienos būgnelis | 5 vnt. |
| Lankas | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Baltieji kopūstai | 700 g |
| Saulėgrąžų aliejus | 4–5 str. l |
| Pomidorų pasta | 70 g |
| Granuliuotas cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Vanduo | 100 ml |
| Druska | 0,7 šaukštelio |
| Pipirai | 1 žiupsnelis |
| Mišinys „Provanso žolelės“ | 1 šaukštelis |
| Petražolės | 1 krūva |
Žingsnis virimo
- Nuplauname 5 vištienos kotletukus po šaltu vandeniu ir pašaliname iš jų perteklinę drėgmę virtuviniais popieriniais rankšluosčiais.
- Atsargiai supjaustykite mėsą iš kaulų kartu su oda, stengdamiesi palikti kaulus švarius.
- Po to supjaustykite jį mažais gabalėliais.
- Mes paimame morkas, nulupkite ir peiliu supjaustykite mažais šiaudeliais.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Mes įdedame gilią keptuvę ant ugnies ir kaitiname joje 2 šaukštus. l saulėgrąžų aliejus.
- Vištienos mėsos gabalėlius paskleidžiame įkaitintame aliejuje ir lengvai pakepiname ant vidutinės ugnies. Įmaišykite keptą mėsą mentele ir uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami troškintis ant vidutinės ugnies.
- Kol mūsų mėsa troškinama, smulkiai supjaustykite 700 g kopūstų ir gautas riekeles perpjaukite per pusę.
- Jei troškinant vištienos mėsą susidarė daug skysčio, atsargiai nusausinkite šį sultinį, laikydami mėsą dangčiu ir palikdami nedidelį įtrūkimą, kad skystis išeitų, ir vėl kepkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite dar 2 šaukštus. l saulėgrąžų aliejaus ir kepkite vištieną, kol pusė iškeps.
- Dabar įpilkite 0,7 šaukštelio. druskos, supilkite šiaudelius iš morkų į mėsą ir išmaišykite.
- Po morkų, maždaug po 30 sekundžių, mes siunčiame susmulkintą svogūną į keptuvę ir kepame minutę, maišant visus ingredientus mentele, per didelę ugnį iki auksinės spalvos.
- Dabar suberkite susmulkintus kopūstus ir troškinkite ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami, kol tūris sumažės maždaug 1/3 dalies.
- Po to ant daržovių su mėsa išklokite 70 g pomidorų pastos ir pabarstykite 1 valg. l cukraus, kad pašalintumėte rūgštingumą, įpilkite apie 100 ml vandens ir viską gerai išmaišykite.
- Mes paliekame troškintis 20-25 minutes ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami mentele, ir tuo pačiu nereikia uždengti dangčiu, kad kopūstai nepatektų sulčių ir pradėtų joje virti.
- Petražolių žalumynus nuplaukite po šaltu vandeniu ir susmulkinkite.
- Pabarstykite beveik paruoštą patiekalą su žiupsneliu pipirų ir 1 šaukšteliu. sumaišykite Provanso žoleles, vėl sumaišykite su mentele ir po 3–4 minučių išjunkite ugnį.
- Paruoštus kopūstus su mėsa paskleidžiame ant lėkštės, papuoškime kapotomis petražolėmis ir patiekiame karštą.
Ar žinai Kopūstai yra gana universalus produktas, prieinamas ištisus metus. Norėdami paįvairinti pažįstamo patiekalo skonį ir priversti jį spindėti naujais atspalviais, gaminimo procese galite pridėti įvairių sezoninių daržovių ar grybų. Koriandras, imbieras ir įvairūs sausi žolelių mišiniai taip pat naudojami kaip pagardai, prieskoniai ir prieskoniai. Pagal šį receptą kopūstai nėra pernelyg minkšti, bet ir ne kieti, ir bus puikus garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami įsitikinti, ar teisingai troškinate kopūstus, galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame išsamiai parodyta kiekviena patiekalo ruošimo stadija.
Pasakyk man, kaip tavo šeima ruošia troškintus kopūstus su mėsa? Kokios daržovės ar prieskoniai atrodo tinkami šiam patiekalui? Pasidalykite savo maisto gaminimo patirtimi su kitais skaitytojais.
Kiti kopūstų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...