Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, maža keptuvė, stora sienelė, pjaustymo lenta, kiaurasamtis.
Sudedamosios dalys
| Šparaginės pupelės | 200 g |
| Pievagrybiai | 200 g |
| Alyvuogių aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Žalieji svogūnai | 1 krūva |
| Petražolės | 1 krūva |
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Visi ingredientai (200 gramų šparaginių pupelių, 200 gramų pievagrybių grybų, dvi bandelės žolelių) kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir išdžiovinami ant virtuvinio rankšluosčio. Mes surenkame vandenį puode ir dedame ant viryklės, užviriname. Patogumui vartoti gatavą patiekalą šparaginės pupelės supjaustomos pusiau.
- Tada mes paruošiame pievagrybius pievagrybius, supjaustydami juos į mažus kubelius. Verta atsižvelgti į tai, kad grybai virimo metu yra sumažinami ir suteikia daug skysčio.
- Susmulkiname smulkiai nuplautas petražoles ir dedame į atskirą indą.
- Smulkiai supjaustykite pavasarinių svogūnų plunksnas ir suberkite į jau kapotas petražoles.
- Supjaustykite 2 skilteles česnako skrudinimui ir sudėkite į atskirą dubenį. Taip pat galite praleisti per česnako presą, kad gautumėte mažus gabalėlius.
Virimas
- Į verdantį ir pasūdytą vandenį suberkite pjaustytas šparagines pupeles ir troškinkite 10 minučių.
- Mes išimame pupeles iš keptuvės, naudodamiesi žnyplėmis ar kiaurasamčiu, ir dedame į dubenį. Geriau būtų iškart dvi minutes užpildyti šaltu vandeniu. Šis paprastas patarimas padės pupelėms greičiau atvėsti ir geriau išlaikyti jų tekstūrą.
- Pupeles atvėsinus, reikia atsikratyti skysčio pertekliaus.
- Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Įkaitintame aliejuje paskleidžiame 200 g susmulkintų pievagrybių, kepame keletą minučių, kol grybai sumažės ir išleis drėgmės perteklių.
- Po kurio laiko grybai stumiami į pusę keptuvės, o antroje vietoje - susmulkintas česnakas, kepti ne ilgiau kaip 30 sekundžių. Labai svarbu neperkepti, nes tai lengvai sugadins bet kokio patiekalo skonį!
- Po to mes sumaišome ingredientus keptuvėje ir paliekame kepti be dangčio toliau kartu, kol drėgmės perteklius išgaruos.
Indų surinkimas
Prieš patiekdami, paimkite nedidelį pagilintą indą, supilkite grybus iš keptuvės į jį, paimkite medinę mentelę ir švelniai paskirstykite juos per visą paviršių. Atsargiai pabarstykite anksčiau susmulkintus žalumynus per visą grybų paviršių, gerai išmaišykite. Kitas, pagal skonį paskleiskite virtas šparagines pupeles, pipirus ir druską.
Vaizdo įrašo receptas
Pažiūrėję šį vaizdo įrašą įsitikinsite, kad skanias šparagines pupeles su grybais ir česnakais galite paruošti lengvai ir per kelias minutes.
Pašarų būdas
Puikus šoninių pupelių su grybais garnyras yra spagečiai. Tam sumaišome virtus makaronus į gilų dubenį ir ant viršaus supilame grybus ir pupeles. Tokiu atveju, troškinant grybus su česnaku, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek skysto grietinėlės. Tai suteiks patiekalui ypatingą švelnumą ir pikantiškumą.
Įkeliama ...