Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, viryklė, gilus dubuo, šaukštas, lipni plėvelė, pergamento popierius, peilis, konditerijos krepšys, virtuvės termometras, metalinis kūgis, riedėjimo kaištis, troškintuvas.
Sudedamosios dalys
| Greitas tešlos pyragas | 400 g |
| Baltymai | 1 vnt |
| Druska | žiupsnelis |
| Vanduo | 20 ml |
| Cukrus | 75 g |
| Kvietiniai miltai | 50 g |
| Citrinos rūgštis | žiupsnelis |
Žingsnis virimo
- Mes paruošime visus sąraše esančius ingredientus ir darbinį paviršių. Galite naudoti parduodamus tešlos pyragus arba naminius greitosios tešlos pyragus. Jis paruošiamas labai paprastai ir greitai, tereikia sumaišyti visus ingredientus: miltus, vandenį, actą, kiaušinius, šaltą sviestą ir druską. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite 2 mm storio tešlą.
- Tada tešlą supjaustėme aštriu peiliu ar picos peiliu į 2,5 - 3 cm storio ir 35 - 40 cm ilgio juosteles. Kuo ilgesnė juostelė, tuo didesnis vamzdelis. Pasirinkite ilgį patys, priklausomai nuo to, kokio dydžio vamzdelį norite gauti.
- Apvyniojame juosteles sutapimu ant metalinių kūgių ir išklojame ant kepimo skardos, padengtos pergamento popieriumi. Jei neturite specialaus kūgio, tada tai galima padaryti namuose. Iš storo kartono susukite kūgį, pritvirtinkite segtuku ir apvyniokite folija.
- Kepkite vamzdelius įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių 15 minučių. Jie turėtų būti auksinės spalvos ir gerai nukrypti nuo kūgių. Taigi, kepkite visus šiaudelius.
- Kremo paruošimą mes pradedame supildami 75 g cukraus į troškintuvą ir užpildami 20 ml vandens, užpilkite ant vidutinės ugnies ir pašildykite iki 116 laipsnių temperatūros. Gerai šiam tikslui naudoti virtuvinį termometrą. Jei to nėra, tada patikrinkite sirupo pasirengimą taip - pakelkite šaukštą, sirupas turėtų nutekėti plonu siūlu. Į gilų dubenį įpilkite vieno baltymo, žiupsnelį druskos ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Pirmiausia plakite mikseriu mažiausiu greičiu, palaipsniui didindami iki maksimalaus. Galite plakti rankiniu būdu, bet tai užims daug laiko.
- Nenustodami plakti, supilkite sirupą į baltymų masę plona srovele. Mes toliau plakti, kol masė padidėja tūrio ir gerai išlaiko savo formą. Mes sudedame gatavą kremą į konditerinį maišelį ir užpildome atvėsintus vamzdelius. Iš šio ingredientų kiekio gaunama maždaug 12 mėgintuvėlių.
- Traškinius mėgintuvėlius išplakame su švelniu varškės baltymų kremu ant plokštelės ir mėgaujamės.
Smagaus arbatos vakarėlio!
Vaizdo įrašo receptas
Pateiktame vaizdo įrašo recepte išsamiai parodyta, kaip lengva iš paprastų ir prieinamų ingredientų virti skanius ir burnoje tirpstančius vamzdelius su baltymų kremu, kaip iškepti vamzdelius ir pasidaryti baltyminį kremą. Gražaus vaizdo!
Jei jums patiko baltyminių kreminių vamzdelių receptas, norite aprašyti savo šio patiekalo receptą, ar turite kokių nors papildymų ar norų, tuomet būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Prašau savo šeimos su pažįstamais vamzdeliais nuo vaikystės.
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...