Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, gilus dubuo, šluotelė ar maišytuvas, aštrus peilis, marlė, smulki tarka, šaukštelis.
Sudedamosios dalys
Komponentai | Proporcijos |
cukraus pudra | 200 g |
vištienos kiaušinis | 1 vnt |
citrina | 1 vnt |
burokėliai | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Virkite baltą apledėjimą
- Iš šaldytuvo išimame vieną vištienos kiaušinį, o tada atsargiai atskiriame trynį nuo baltymų.
- Viską gerai išplakite iki atvėsinto baltymo, kol atsiras putplastis.
- Gautame baltymų mišinyje per smulkųjį sietelį išplakite 100 g miltelinio cukraus. Taigi išvengsite nereikalingų gabalėlių atsiradimo glazūroje.
- Gerai išmaišykite ingredientus, kol gaunasi vienalytė konsistencija.
- Ten įpilame tą patį kiekį miltelinio cukraus ir vėl maišome mišinį iki vientisos masės.
- Citriną perpjaukite per pusę, o iš jos išspauskite sultis. Gautas citrusinių vaisių sultis filtruokite per smulkią trintuvę, kad pašalintumėte minkštimo ir kaulo gabaliukus.
- Į baltymų-cukraus masę įpilkite 40 ml citrinos sulčių ir viską gerai išmaišykite. Balta glazūra yra paruošta!
Virkite spalvotą glazūrą
- Burokėlius nulupiame, tada nuplauname ir sutriname ant smulkios trintuvės.
- Išpjaustytą daržovę paskleiskite ant marlės, anksčiau sulankstytos 3-4 sluoksniais.
- Iš marlės suformuojame savotišką maišelį, tada išspaudžiame burokėlių sultis.
- Kaip ir ankstesniame recepte, paruoškite baltą apledėjimą.
- Į baltą apledėjimą įpilkite burokėlių sulčių, įpilant po 1 šaukštelį kiekvieno. Taigi, jūs galite savarankiškai reguliuoti paruoštos glazūros sodrumą.
Naudodami įvairius ingredientus, galite paruošti absoliučiai bet kokio atspalvio glazūrą. Pvz .:
- išspausdami sultis iš morkų, gausite apelsino glazūrą;
- špinatų sultys padės paruošti žalią glazūrą;
- raudonųjų kopūstų sultys pagamins mėlyną arba mėlyną glazūrą.
Vaizdo įrašo receptas
Panašų glazūros receptą taip pat galite pamatyti šiame vaizdo įraše. Peržiūrėję jį, pamatysite šio metodo lengvumą ir paprastumą.