Virtuvės prietaisai ir indai:
- metalinės kanalėlių formos;
- skirtingo gylio konteinerių rinkinys;
- šaukštas;
- riedėjimo kaištis;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius;
- maišytuvas;
- konditerijos švirkštas;
- stūmikas;
- peilis;
- darbinis paviršius;
- kulinarinis teptukas.
Sudedamosios dalys
Produktas | Kiekis |
Pyragaičiai iš tešlos | 500 g |
Virinto kondensuoto pieno | 400 g |
Sviestas | 200 g |
Graikiniai riešutai | 150 g |
Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Vamzdeliai
- Mes dirbame su tešlos pyragais (galite patys juos kepti arba nusipirkti paruoštus): susukite į ilgą stačiakampį 2-3 mm storio sluoksnį ir supjaustykite 4-5 cm pločio juostelėmis.
- Mes susukame kiekvieną juostelę ant metalinio ruošinio vamzdžiams spiralės pavidalu.
- Kepimo formą išklojame pergamentiniu popieriumi ir užminkome tešlos gabalėlius.
- Mes pertraukiame vištienos kiaušinį iki sklandžiai ir sutepkite būsimus vamzdelius šepetėliu.
- Vamzdžius kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC 10-15 minučių.
- Pasibaigus šiam laikui, mes išimame gatavus mėgintuvėlius, išimame juos iš formų ir leidžiame atvėsti, kol ruošime įdarą.
Įdaras
- Į gilų indą supjaustykite mažais gabalėliais 200 g sviesto; jis turėtų būti kambario temperatūros.
- Plakite mikseriu, kad gautumėte nuostabesnę būseną, palaipsniui įpildami į ją 400 g virinto kondensuoto pieno.
- Gatavas kremas turėtų pasirodyti gana storas ir sodrus. Pagal skonį pagal skonį galite pridėti kokosų, vanilės, tarkuoto šokolado, cinamono ir kitų priedų.
- 100-150 g graikinių riešutų susmulkinkite trupiniu, kad papuoštumėte patiekalą.
Vamzdžių patiekimas
- Mes perdedame gatavą kremą į konditerinį švirkštą ir atsargiai užpildome juo atvėsintus vamzdelius.
- Įmerkite užpildytus kanalėlius iš vienos ar abiejų pusių į kapotus graikinius riešutus.
- Patiekite kaip desertą su arbata, pienu, kava, vynu ir kitais gėrimais.
Vaizdo įrašo receptas
Stebėkite vaizdo įraše saldžiųjų vamzdelių su kondensuotu pienu gaminimo procesą ir raskite atsakymus į klausimus, susijusius su ruošinių kepimu, kremo sukūrimu, patiekimu ir patiekimu.